Warzywne spaghetti

• 
  

  Składniki

   
  1 op makaronu spaghetti

  2 małe cukinie

  1 papryka żółta

  1 papryka zielona

  2 cebule

  50 dag pieczarek

  2 pomidory

  1 puszka groszku konserwowego

  1 koncentrat pomidorowy (użyłam Madero z Biedronki)

  olej do smażenia

  sól, bazylia i cukier do smaku
   
   
   

  Sposób przygotowania

   
  Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Warzywa umyć, osuszyć. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinie w pół plasterki cebule w piórka, pomidory w większą kostkę a papryki w słupki. Warzywa pokolei porcjami przesmażyć na oleju.
   
  Wrzucić wszystkie usmażone warzywa i wlać do nich 1 - 1,5 szklanki wody. Przyprawić do smaku. Dodać koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszać. Pogotować razem ok 5 minut. Dodać odsączony groszek konserwowy i dokładnie wymieszać.
   
  Makaron układać porcjami na talerz i polać przygotowanym sosem.