Ananas

 

 

Składniki

 

BISZKOPT

5 jajek

5 łyżek cukru

5 łyżek mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA

1 puszka ananasów

2 budynie śmietankowe

1 szklanka mleka

1 szklanka soku z ananasów 

2 łyżki cukru

25 dag masła

4 żółtka

KOKOS

4 białka

1 szklanka cukru

10 dag wiórek kokosowych

Sposób przygotowania

 

BISZKOPT

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do nich cukier cały czas ubijać. Następnie dodać żółtka. Dobrze razem wymieszać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać z masą jajeczną - najlepiej drewnianą łyżką. Ciasto przelać na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec 30 minut w 160 st C.

 

MASA

Ananasy pokroić w kostkę. Mleko wymieszać z sokiem z ananasów. Odlać 3/4 szklanki. Do szklanki dodać proszek budyniowy i żółtka i dobrze wymieszać. Pozostałe mleko z sokiem, i cukrem zagotować. Na gotujący się płyn wlać rozrobione budynie i mieszać do zgęstnienia budyniu tak, aby nie powstały grudki. Ostudzić. zimny budyń utrzeć z miękkim masłem i pokrojonymi ananasami.

 

KOKOS

Białka ubić na sztywną pianę. cały czas ubijając dodać cukier. Na końcu dodać kokos i dobrze wymieszać. Piec 15-20 minut w 160 st C.

 

Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę ananasową a na to położyć ostudzony kokos.