Jabłecznik z chałwą i kokosem

•  

• Składniki

   
  CIASTO
  
  
  7 żółtek
  1 kostka margaryny
  1 szklanka cukru
  2 szklanki mąki pszennej
  2 łyżeczki proszku do pieczenia
  3 białka
  2 łyżki kakao
  
  
  KOKOS
  
  
  4 białka
  0,5 szklanki cukru
  10 dag wiórek kokosowych
  
  
  MASA JABŁKOWA
  
  
  1 kg jabłek
  5 łyżek cukru
  1 op żelatyny na 1 l wody
  2 łyżki cynamonu
  
  
  POLEWA CHAŁWOWA
  
  
  10 dag masła
  0,5 szklanki cukru
  3 łyżki mleka
  15 dag chałwy waniliowej
  
  
  
  
• 
  

  Sposób przygotowania

   

  CIASTO Margarynę, żółtka i cukier utrzeć. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Cały czas ucierając dodać ubitą pianę z białek. Ciasto podzielić na 2 części. Jedną zostawić jasną a do drugiej dodać kakao i dobrze je wymieszać z ciastem.

  
  

  KOKOS Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier. Dobrze wymieszać, aby cukier nie "skrzypiał". Na końcu dodać kokos. Wymieszać.

  
  

  MASA JABŁKOWA Jabłka obrać, podzielić na mniejsze części i wrzucić do garnka. Gotować na małym ogniu do momentu uzyskania musu. Dodać cukier i cynamon i wymieszać. Następnie wsypać suchą żelatynę dokładnie wymieszać z jabłkami. Odstawić do ostygnięcia.

  
  

  POLEWA CHAŁWOWA Wszystkie składniki polewy wrzucić do garneczka i razem zagotować mieszając.

  
  

  Blaszkę o wymiarach 40 cm/25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód rozsmarować ciemne ciasto. Następnie wyłożyć pianę z kokosem a na to masę jabłkową. Na sam wierzch rozsmarować jasne ciasto. Piec 50 minut w 160 st C. Po wyjęciu z piekarnika gorące ciasto gęsto ponakłuwać widelcem i wylać na to gorącą polewę chałwową. Pozostawić do ostygnięcia.