Tort Eliza

Coś specjalnego na specjalną okazję.

Lekki torcik na bazie bitej śmietany z malinami.

Tort Eliza

Składniki

BISZKOPT (tortownica średnicy 24 cm)

8 jajek

8 łyżek cukru

8 łyżek mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM

0,5 litra śmietanki 30 %

4 śmietan-fixy

4 łyżki cukru pudru

PONAD TO

1 słoik malin przesypanych cukrem

2 galaretki malinowe

10 dag bezików

2 szklanki wody

2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

CIASTO

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Dobrze wymieszać. Cały czas ubijając dodać żółtka. Na samym końcu wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć ze sobą wszystkie składniki drewnianą łyżką. Ciasto przełożyć do tortownicy i piec 30 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić i przekroić na trzy blaty.

MASA

Śmietankę ubić na sztywno. Dodać śmietan-fixy i cukier puder. Dokładnie wszystko razem wymieszać.

Maliny ze słoika razem z sokiem przełożyć do garneczka. Zagotować. Zdjąć z gazu, wsypać galaretki. Dobrze wymieszać. Odstawić do stężenia. Bezy pokruszyć. Wodę wymieszać z cukrem. 

Przygotowaną wodą z cukrem nasączyć blaty ciasta. Na pierwszy blat wyłożyć tężejącą galaretkę z malinami (3 łyżki odłożyć do dekoracji). Wcześniej najlepiej zrobić opaskę wokół tortu z folii aluminiowej. Na galaretkę położyć drugi blat ciasta. Nasączyć go wodą z cukrem. Wyłożyć ubitą śmietankę (część odłożyć do dekoracji tortu). Na śmietankę wyłożyć pokruszone bezy. Przykryć ostatnim blatem. Tort udekorować dowolnie bitą śmietaną i galaretką z malinami. Schłodzić.

Makaron w sosie serowo-brokułowym

Dzisiaj szybko i smacznie czyli 

Makaron w sosie serowo-brokułowym

Składniki

 

1 opakowanie dowolnego makaronu

1 brokuł

300 gram serka topionego kremowego śmietankowego

1 litr wywaru drobiowego

słodka śmietanka do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Brokuła umyć, podzielić na różyczki. Ugotować do miękkości wywarze drobiowym. Gdy brokuł będzie miękki wyjąć go. Do wywaru dodać serki. Cały czas mieszać, żeby dokładnie się rozpuściły. Jeżeli sos będzie za rzadki należy zagęścić go zawiesiną z wody i mąki. Na końcu dodać śmietankę do smaku i włożyć ugotowane brokuły. Całość dobrze razem wymieszać. Ugotowany makaron podawać z gorącym sosem.

Panna cotta z nutą mięty

Panna cotta z nutą mięty

Uwielbiam ten deser. Mega śmietankowy, lekki a z miętą orzeźwiający.

Po prostu pyszny. Idealny na ciepłe dni.

Składniki

 

600 ml śmietanki kremówki 30%

3 łyżki cukru

3 płaskie łyżeczki żelatyny

kilka kropel aromatu miętowego

kilka kropel zielonego barwnika

3 łyżeczki zimnej wody

 

 

Sposób przygotowania

 

Żelatynę namoczyć w 3 łyżeczkach zimnej wody. Śmietankę, cukier i namoczoną żelatynę przełożyć do garneczka i podgrzewać na małym ogniu. Wymieszać. Najważniejsze, żeby nie doprowadzić do wrzenia. Podzielić na dwie części. Jedną część wylać do formy i odstawić w zimne miejsce do stężenia. Do drugiej dodać aromat miętowy i zielony barwnik. Dobrze wymieszać. Ostudzić. Wylać na stężoną pierwszą część panna cotty. Odstawić do stężenia.

Formę, której użyłam do mojego deseru dostałam od firmy  Tupperware . Forma nazywa się Liliana . Forma idealnie się sprawdziła do mojego deseru. Składa się ona z 4 części. Formę można tak złożyć, że będzie posiadała tzw kominek w środku lub będzie bez niego. Desery w formie liliana sa bardzo efektywne, Już sama forma nadaje im niezwykłego charakteru. 

Po wlaniu deseru do formy zamykamy ją i mamy pewność, że żaden płyn z niej nie wycieknie, ponieważ Liliana jest bardzo solidnie wykonana. Mój deser po stężeniu dało się bardzo łatwo z formy wyjąć. Nic nie przywarło do ścianek formy tylko bardzo ładnie od nich odeszło.

Formę mogę polecić każdemu, kto latem przygotowuje zimne desery. 

Jest idealna.

Zapraszam również do zaglądania na stronę Tupperware 

oraz do polubienia ich profilu na facebooku https://www.facebook.com/tupperwarepolskaoficjalnyprofil?fref=ts

Polecam każdemu !!!

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Sernik to ulubione ciasto mojego męża.

Czy pieczony czy na zimno nie ma dla niego znaczenia.

Ty razem postawiłam na serniczek na zimno z musem truskawkowym - był zachwycony.

Sernik na zimno z musem truskawkowym

Składniki

 

1 opakowanie biszkoptów okrągłych

1 kilogram sera z prawdziwą wanilią w wiaderku 

3 łyżki cukru pudru

1 kilogram truskawek

4 łyżki cukru

0,5 litra kremówki

1 opakowanie żelatyny na 2,5 litra wody

2 szklanki gorącej wody

 

 

Sposób przygotowania

 

Żelatynę rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Ostudzić. Na blaszce wyłożyć biszkopty. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Ser wymieszać z cukrem pudrem. Dodać ubita kremówkę i delikatnie wymieszać. Na samym końcu wlać rozpuszczoną 1 szklankę żelatyny. Wymieszać. Masę serową wylać na biszkopty. Wyrównać. Truskawki opłukać, usunąć szypułki. Pokroić na mniejsze kawałki i zblendować z 4 łyżkami cukru. Do zblendowanych truskawek dodać 1 szklankę rozpuszczonej żelatyny. Dokładnie wymieszać. Mus truskawkowy wylać na masę serową. Schłodzić. Dowolnie ozdobić wierzch.

Koktajl truskawkowy

Ile gospodyń tyle wersji koktajlu. Oto moja propozycja, którą uwielbiają moi domownicy.

Koktajl truskawkowy

Składniki

 

1 litr maślanki naturalnej

400 g kwaśnej śmietany 18 %

0,5 kilograma truskawek

5 łyżek cukru

 

 

Sposób przygotowania

 

Truskawki umyć, obciąć szypułki.Truskawki z cukrem przełożyć do malaksera i zmiksować. Następnie dodać maślankę i śmietanę i dobrze wszystko razem wymieszać. Koktajl podawać najlepiej schłodzony.

Lodowiec śmietankowo-kawowy z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni.

Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam truskawki.

W połączeniu z kawą tworzą pyszny duet.

Zapraszam na smaczne ciacho.

Lodowiec śmietankowo-kawowy z truskawkami

Składniki

1,5 litra mleka

4 budynie śmietankowe z cukrem

1 opakowanie żelatyny na 1 litr wody

1 kostka margaryny

3 galaretki Winiary truskawkowe

2 litry wody

0,5 kilograma truskawek

1 łyżka kawy rozpuszczalnej

2 opakowania okrągłych biszkoptów

Sposób przygotowania

Budynie ugotować według przepisu na opakowaniu w 1,5 litra mleka. Ostudzić. Żelatynę rozpuścić w  litrze gorącej wody. Galaretki rozpuścić w litrze gorącej wody. Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. Zimny budyń utrzeć z miękką margaryną. Wlać ostudzoną, rozpuszczoną żelatynę. Podzielić na dwie części. Do jednej dodać kawę rozpuszczalną i dobrze wymieszać.  Na blaszce lub w tortownicy układać biszkopty. Na to wylać masę kawową. Ułożyć drugą warstwę biszkoptów i wylać na nie masę śmietankową. Na masę śmietankową poukładać umyte, przekrojone na pół truskawki. Wszystko zalać tężejącą galaretką truskawkową. Odstawić do schłodzenia.

Makaron w dobrym sosie

Potrawę wymyśliłam pod gusta mojego męża. 

On uwielbia takie cuda a ja uwielbiam go rozpieszczać :)

Makaron w dobrym sosie

Składniki

 

1 opakowanie makaronu (kształt dowolny)

1 czerwona papryka

4 ogórki kiszone

30 dag parzonego boczku

1 puszka białej fasoli

4 łyżki pasty pomidorowej

2 szklanki wody

tłuszcz do smażenia

sól do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Paprykę umyć , pokroić w kostkę. Ogórki i boczek również pokroić w kostkę tak jak paprykę. Fasole osączyć z zalewy. Na rozgrzany tłuszcz wrzucić paprykę, ogórki i boczek. Smażyć razem na średnim ogniu około 15 minut. Podlać wodą, dodać pastę pomidorową i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą. Jeżeli sos jest za rzadki można go zagęścić zawiesiną z mąki i wody. Na samym końcu wsypać fasolkę i wymieszać. Przygotowany sos podawać z wcześniej ugotowanym makaronem.