Pasztet z boczkiem

Dzień dobry :)

Prosty i pyszny pasztet wieprzowy.

Dobry nie tylko na święta.

 Pasztet z boczkiem

Bitki schabowe w sosie własnym

Dzień dobry :)

Znudziły Wam się tradycyjne kotlety schabowe ?

Macie schab a zastanawiacie się co z nim zrobić ?

Dzisiaj zaproponuję wam bitki schabowe w sosie własnym.

Przepyszna odmiana zwykłych schabowych.

Mięso delikatnie przyprawione i usmażone z cebulką będzie moją dzisiejszą propozycją na niedzielny obiad (i nie tylko) .

Bitki schabowe w sosie własnym

Kotlet mielony jak zraz

Dzień dobry :)

Kochani dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki i smaczny obiad.

Tradycyjny kotlet mielony z niespodzianką w środku :) 

 Kotlet mielony jak zraz

Schabowy przekładaniec

Dzień dobry :)

Jest niedziela i jest na obiad schabowy.

U mnie tym razem w wersji przekładanej.

Spróbujcie, jest pyszny. 

Schabowy przekładaniec

 

Pieczarki nadziewane mielonym

Dzień dobry moi kochani :)

Ja już po śniadanku, myślę co by tu na obiad.

Najlepiej coś szybkiego i smacznego :)

Pieczarki nadziewane mielonym.

Będą nie tylko idealne na obiad ale również sprawdzą się podczas domowego przyjęcia.

 Pieczarki nadziewane mielonym

Schab po kasztelańsku

Dzień dobry :)

Podobno dzisiaj dzień schabowego :)

Dlatego pośpiesznie przybywam z przepisem na tego oto bohatera :)

Tym razem w wersji nadzianej :)

Ale uwierzcie - mega pysznej :)

Schab po kasztelańsku

 

Gulasz wieprzowy

Dzień dobry :)

Nowy tydzień zaczynamy nowym przepisem

Tym razem gulasz, taki tradycyjny wieprzowy, bez udziwnień i bez soli :)

Taki przygotowuję najczęściej.

Mięso moczę w sosie sojowym i oleju a potem obsmażam i gotuję.

Wychodzi przepyszne.

A dzięki temu, że sos sojowy jest ciemny nasz sosik również jest ciemny :)

 

Gulasz wieprzowy

 

Golonki z warzywami

Dzień dobry :)

Podobno dzisiaj jest dzień mężczyzny, tak więc Panowie wszystkiego co najlepsze :)

Specjalnie dla Was mam dzisiaj coś na ząbek :)

 

Golonki z warzywami

 

Rolada ze schabu na zimno

Dzień dobry :)

Schab pieczony na kanapki, czemu nie ?

Z ulubionymi dodatkami w formie rolady.

Taki właśnie przygotowałam do chleba dla męża.

I wiecie co, sama go podjadałam, taki smakowity wyszedł :)

Rolada ze schabu na zimno

Pieczeń z boczku

Dzień dobry :)

Jeżeli lubicie różnego rodzaju pieczenie jako obkład na chleb to ten wpis jest właśnie dla Was :)

Dzisiaj pieczeń z boczku, która idealnie smakuje z kromką chleba.

 

Pieczeń z boczku

 

Karkówka pieczona w kapuście w sosie słodko-kwaśnym na pikantnie

Pyszna karkówka nie tylko na niedzielny obiad :)

Zapraszam :)

Karkówka pieczona w kapuście w sosie słodko-kwaśnym na pikantnie

Karkówka faszerowana mielonym

Pyszne mięsko, które pojawia się w moim domu w każde święta i uroczystości rodzinne :)

Zapraszam :)

Karkówka faszerowana mielonym

Składniki

2 kilogramy karkówki

1 słoiczek czosnku w ziołowym oleju

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 jajko

1 czerstwa bułka namoczona w wodzie

2 ząbki czosnku

majeranek, sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

woda do podlania mięsa

Sposób przygotowania

Karkówkę umyć, osuszyć. Naciąć ja na pół, ale nie docinać jej do końca. Lekko ja rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Bułkę odcisnąć z nadmiaru wody. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Do mięsa mielonego dodać jajko, odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Wszystko razem mieszamy. Na rozbitą karkówkę rozkładamy masę z mięsa mielonego. Na to układamy odsączone z oleju ząbki marynowanego czosnku. Następnie zwijamy formując roladę. Spiąć szpilkami do rolad lub związać sznureczkiem. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu, a następnie próżyć dobrą godzinę do miękkości podlewając roladę wodą. W miarę potrzeby uzupełniać płyn, aby karkówka się nie przypaliła. Karkówkę można również upiec w piekarniku 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Można podawać na ciepło jak i na zimno pokrojona w plastry.

Zawijasy z boczkiem

Dobre i z grilla i z patelni.

Mimo, że dzisiaj piątek to moja propozycja jest mięsna :)

Zapraszam

Zawijasy z boczkiem

Spaghetti z sosem bolońskim

Taaaaki pyszny obiad dzisiaj mam :)

Obiadek na podany na talerzu od Porcelany Bogucice .

Spaghetti z sosem bolońskim

Składniki

1 opakowanie makaronu spaghetti

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 koncentrat pomidorowy

1 cebula

1 marchewka

2 ząbki czosnku

sól do smaku

zioła prowansalskie do smaku

olej sezamowy Oleofarm do smażenia

Sposób przygotowania

Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pokrojoną cebulę razem z mięsem mielonym przełożyć na rozgrzany tłuszcz. Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Mięso mielone podczas smażenia cały czas mieszać rozdrabniając je. Do usmażonego mięsa dodać marchewkę i czosnek. Gdy marchewka będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i ziołami prowansalskimi. Dobrze razem wymieszać. Podawać na gorąco z wcześniej ugotowanym makaronem.

Olej sezamowy możecie kupić na www.olejeswiata.pl

Mielone z papryką

Na obiadek polecam mielone :)

Podane na pięknej Porcelanie Bogucice 

Mielone z papryką

Składniki

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo - wołowego

1 czerwona papryka

1 czerstwa bułka

6 pieczarek

2 jajka

3 ząbki czosnku

2 łyżki majeranku 

sól do smaku

pieprz do smaku

bułka tarta ze złocistym lnem mielonym Oleofarm

tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie a następnie odcisnąć. Pieczarki, opłukać, pokroić w mniejsze kawałki a następnie przesmażyć na tłuszczu. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Paprykę opłukać, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Mięso mielone przełożyć do miski. dodać do niego paprykę, odciśniętą bułkę, pieczarki, jajka, czosnek i przyprawy. Dobrze wszystko razem wymieszać. Z masy mięsnej formować kulki, następnie je spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej ze złocistym lnem mielonym Oleofarm i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano. Dobrze smakują na ciepło i na zimno.

Bułkę tartą ze złocistym lnem mielonym możecie zakupić na www.olejeswiata.pl

Gulasz z łopatki

Na dzisiejszy obiadek gulasz :)

Gulasz z łopatki

Składniki

 

60 dag łopatki wieprzowej

1 cebula

tłuszcz do smażenia

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

sól do smaku

jarzynka lux Bella - Bis do smaku

pieprz do smaku

woda

 

 

Sposób przygotowania

 

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w większą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyć mięso. Posypać solą, pieprzem i jarzynką lux, dodać cebulę i smażyć razem, aż cebula będzie szklista. Podlać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i dusić do miękkości mięsa. W razie potrzeby dolać wodę. Gdy mięso będzie miękkie powstały sos można zagęścić zawiesiną mąki i wody.

Ziemniaki zapiekane z mięsem mielonym

Dzisiejsza propozycja obiadowa 

Ziemniaki zapiekane z mięsem mielonym

Składniki

 

8 ziemniaków

30 dag mięsa mielonego wieprzowego

1 mniejsza cebula

15 dag startego żółtego sera

2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 ząbki czosnku

sól do smaku

pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach na pół miękko. Ostudzić. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć na nim mięso mielone. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Cebulę razem z czosnkiem dodać do mięsa mielonego. Wymieszać. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku i dokładnie razem wymieszać. Z ziemniaków odciąć wierzchy. Środek ziemniaków wydrążyć (zostawiając trochę ziemniaka) tak, żeby nie została sama skórka. Do ziemniaków włożyć porcje usmażonego i doprawionego mięsa mielonego. Wierzch posypać startym żółtym serem. Ziemniaki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zapiekać w piekarniku 20 - 30 minut w 180 st C. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Pieczeń z groszkiem

A na kanapki robię coś takiego 

Pieczeń z groszkiem

Składniki

 

60 dag mięsa mielonego wieprzowego

1 czerwona papryka

20 dag pieczarek

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 czerstwa bułka

20 dag groszku mrożonego Iglotex

2 jajka

tłuszcz do smażenia

sól do smaku

pieprz do smaku

majeranek do smaku

 

 

 

Sposób przygotowania

 

Paprykę opłukać, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Pieczarki opłukać, pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę.Na patelni rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim pieczarki z cebulą i papryką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić. Bułkę namoczyć w wodzie lub mleku po czym dokładnie odcisnąć. Do mięsa mielonego dodać przesmażone warzywa, czosnek, odciśniętą bułkę, groszek (może być zamrożony), wbić jajka i doprawić całość do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Masę mięsną dobrze razem wymieszać. Formę keksową wysmarować tłuszczem. Przełożyć do niej masę mięsną. Piec 1 godz - 1 godz 20 min w 180 - 200 st C. Ostudzić. 

Mielonka z szynkowara

Dzisiaj propozycja z serii wędlina z własnego wyrobu.

Dzięki firmie Tradismak mam okazję przygotowywać pyszne domowe wędliny.

Jeżeli ktoś byłby zainteresowany kupnem szynkowaru zapraszam tutaj.

Mielonka z szynkowara

pyszna domowa wędlinka

Składniki

70 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

4 ząbki czosnku

3 łyżki przyprawy Rozkoszna

3 łyżki żelatyny

sól do smaku

Sposób przygotowania

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i razem z pozostałymi składnikami dodać do mięsa mielonego. Dobrze razem wymieszać. Mięso przełożyć do woreczka (do szynkowara) lub rękawa do pieczenia. Szczelnie zamknąć. Włożyć do szynkowara. Zamknąć i odstawić na całą noc do lodówki. Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka. Zalać wodą 1 cm poniżej krawędzi szynkowara. Parzyć w temperaturze 80 - 90 stopni przez 90 minut. Po tym czasie odstawić minimum na 12 godzin do schłodzenia. Po tym czasie ostrożnie wyjąć i mielonka jest gotowa do spożycia.

Szynka z szynkowaru

Moi kochani jak już wiecie mam okazje przetestować szynkowar od firmy Tradismak.

Jak to mówią "pierwsze koty za płoty".

Szczerze powiem, że z dużym dystansem podchodziłam do tego sprzętu.

Myślałam "jak mięso może smakować gotowane w tym szynkowarze?".

Przyznam się bez bicia - na maxa pozytywnie zaskoczona.

Mięsko rewelacja.

Wykonanie jest dziecinnie proste.

Szynkowar spisał się na medal.

Już nie wspomnę o moim mężu, normalnie wniebowzięty.

Mięsko kruche, przyprawione idealnie.

Szynka zniknęła jeszcze szybciej jak się pojawiła.

Jeżeli ktoś miałby ochotę na zakup takiego sprzętu to mogę polecić z czystym sumieniem.

Różnej pojemności szynkowary znajdziecie tutaj.
Można również pokusić się o taki fajny zestaw klik 

Zachęcam do zaglądania na stronę i zapoznania się z ofertą firmy.

Mają dużo ciekawych przypraw i różności.

Oczywiście wszystko co potrzebne do wyrobu wędlin domowych też znajdziecie.

A teraz mój przepis :)

Zapraszam

Szynka z szynkowaru

Składniki

800 g mięsa szynki wieprzowej

3 łyżki peklosmaczka

3 łyżki przyprawy Rozkoszna

3 łyżki żelatyny

Sposób przygotowania

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Tak jak na gulasz. Przyprawę Rozkoszna, peklosmaczek i żelatyne wieprzową wymieszać ze sobą. Mięso podzielić na trzy części. Pierwszą ułożyć do szynkowaru (pojemność 900 ml). Posypać przyprawami. Na to druga część mięsa i przyprawy. Przykryć ostatnią częścią mięsa i posypać na wierzchu przyprawami. Zamknąć. Odstawić najlepiej na całą noc do lodówki. Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka. Zalać wodą do wysokości 3 cm poniżej krawędzi szynkowaru. Parzyć 1,5 godziny w 80 - 90 st C. Ostudzić i ponownie wstawić na całą noc do lodówki. Ostrożnie wyjąć z pojemnika. Można użyć specjalnych woreczków do szynkowaru co bardzo ułatwi wyjmowanie gotowej wędliny.