Ogórkowa sałatka Eli

Ogórkowa sałatka Eli

Składniki

4 kilogramy ogórków

1 kilogram marchewki

2 główki czosnku

4 cebule

6 gałązek zielonej pietruszki

ZALEWA

1 szklanka wody

1 szklanka cukru

1 szklanka octu

3/4 szklanki oliwy

Sposób przygotowania

Ogórki obrać, umyć, pokroić w plasterki i zasypać 2 łyżkami soli. Odstawić na 2-3 godziny. Po tym czasie odlać wodę. Marchewki obrać, pokroić w plasterki i obgotować w osolonej wodzie około 3 minut. Czosnek i cebulę obrać i pokroić na talarki. Z zielonej pietruszki poodrywać listki od łodyżek. Ogórki, marchewkę, czosnek, cebule i pietruszkę razem ze sobą wymieszać. Przełożyć do słoików. Składniki zalewy zagotować. Gorącą zalewą zalać sałatkę w słoiku. Zakręcić. Zapasteryzować 10 minut.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem

Składniki

3 piersi z kurczaka

1 czerwona papryka

1 cebula

1 puszka ananasów

2 pomidory

1 marchewka

1 puszka kukurydzy

1 łyżeczka octu

3 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz, cukier do smaku

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę. Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Pomidory umyć, pokroić w kostkę. Marchewkę obrać i również pokroić w kostkę. Kukurydze i ananasy odsączyć z zalewy. Na rozgrzanym oleju usmażyć piersi z kurczaka. Przyprawić solą i pieprzem. Następnie zdjąć z tłuszczu. Na tym samym oleju smażyć kolejno paprykę, cebulę i marchewkę. Następnie wszystkie składniki przełożyć na patelnię. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy i ocet i razem próżyć 5 minut. Można podlać 1 szklanką wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Na samym końcu dodać ananasy i kukurydzę. Dobrze razem wymieszać. Podawać z ryżem lub makaronem.

Zupa pomidorowa krem

Zupa pomidorowa krem

Składniki

3 litry wody

1 porcja rosołowa

1 seler

4 marchewki

2 pietruszki

1 mała por

1 koncentrat pomidorowy

1 kilogram pomidorów

1 łyżeczka cukru

sól do smaku

Sposób przygotowania

Marchewki, pietruszki i seler obrać, umyć i razem z porcją rosołową przełożyć do garnka. Por umyć. Zielone części selera (nać) opłukać i razem z porą dodać do garnka. Wszystko zalać wodą. Wstawić na gaz. Doprawić do smaku solą. Gdy warzywa będą na pół miękkie dodać pokrojone w kostkę pomidory. Gotować wszystko razem do miękkości warzyw. Po ugotowaniu z garnka wyjąć porcję rosołową, por oraz zieloną część selera. Wszystko razem dokładnie zblendować. Dodać koncentrat pomidorowy oraz cukier. W razie potrzeby zupę doprawić do smaku solą. Podawać z makaronem, ryżem lub groszkiem ptysiowym.

Groszek ptysiowy

Groszek ptysiowy

Składniki

100 gram masła

200 gram mąki pszennej

szczypta soli

1 szklanka wody

4 jajka

Sposób przygotowania

W garnku zagotować masło z wodą i szczyptą soli. Gdy zacznie wrzeć zmniejszyć płomień, wsypać mąkę i energicznym ruchem wszystko dobrze wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Do zimnego ciasta wbijać kolejno po jednym jajku. Dokładnie połączyć jajka z ciastem. Wyrobić jednolitą masę. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego lub dekoratora i wyciskać małe kleksy na blaszkę wyłożoną pergaminem. Piec w 180-200 st C przez 15 minut.

Placuszki z kurczakiem

Placuszki z kurczakiem

Składniki

2 piersi z kurczaka

25 dag żółtego sera

5 jajek

5 łyżek mąki pszennej

5 łyżek majonezu

1/2 pęczka zielonej pietruszki

vegeta do smaku

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Piersi z kurczaka pokroić w mniejszą kostkę. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pietruszkę opłukać, osuszyć i posiekać. Do miseczki przełożyć pokrojone piersi z kurczaka, starty żółty ser, całe jajka, mąkę, majonez i posiekaną pietruszkę. Przyprawić do smaku vegetą i dobrze razem wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Masę nabierać łyżką i kłaść porcjami na rozgrzany olej. Smażyć na rumiano z obu stron. Można podać polane ketchupem.

Sałatka z jajkiem

Oj dawno tu nie było żadnej sałatki.

Dlatego też dzisiaj nadrabiam zaległości.

Sałatka z jajkiem

Składniki

 

5 liści sałaty masłowej

1 pomidor

5 rzodkiewek

270 g sera feta

2 jajka

1 mała czerwona papryka

2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią

sól do smaku

oliwa z oliwek

 

 

Sposób przygotowania

 

Sałatę opłukać, osuszyć, porwać na mniejsze kawałki. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę. Pomidora i rzodkiewki opłukać i osuszyć. Pomidora pokroić w kostkę a rzodkiewki w plasterki. Paprykę opłukać, osuszyć, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w paseczki. Ser pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski. Posypać suszonymi pomidorami oraz solą do smaku, polać oliwą z oliwek i dokładnie razem wymieszać. Przed podaniem schłodzić.

Sałatka podana na talerzu z kolekcji Porcelany Bogucice

Łosoś w glazurze sojowej z makaronem w sosie cukiniowym

Kochani ostatnio zostałam zaproszona do konkursu organizowanego przez Makarony Międzybrodzkie.

Wybrana została grupa 12 blogerów.

Każdy z nas miał przygotować danie związane ze swoim żywiołem.

Moim była woda i dlatego też poniżej moja żywiołowa propozycja :)

Kochani trzymajcie kciuki.

Rybka podana oczywiście na Porcelanie Bogucice .

Łosoś w glazurze sojowej z makaronem w sosie cukiniowym

Składniki

300 g świeżego łososia (filet ze skórą)

4 łyżki ciemnego sosu sojowego

4 łyżki oliwy z oliwek

300 g makaronu świderki

1 mała cukinia

300 ml śmietanki słodkiej 18 %

1 łyżka masła

sól do smaku

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Łososia opłukać pod bieżącą wodą, następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Sos sojowy wymieszać z oliwą z oliwek. Łososia przełożyć do miski z sosem sojowym skórą do góry. Oblać łososia sosem ze wszystkich stron i tak odstawić do lodówki na 2 godziny. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić. Cukinię opłukać. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim cukinię ok 5 minut. Przyprawić solą. Następnie wlać śmietankę. Cały czas mieszać do momentu, aż sos stanie się gęsty. W razie potrzeby doprawić solą. Łososia przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia skórą do dołu. Polać go pozostałym sosem sojowym i na wierzchu rozsmarować masło. Piec w piekarniku przez 20 - 30 minut w 180 st C. Makaron wymieszać z sosem cukiniowym i podawać z upieczonym łososiem bezpośrednio po przygotowaniu.

Chrupiące gofry

Gofry ... mniam

Zapraszam Was właśnie dzisiaj na te pyszności.

Tradycyjne bez udziwnień :)

Bardzo smaczne :)

Jak dla mnie wystarczy bita śmietana i jestem w raju :)

Chrupiące gofry

Składniki

2,5 szklanki mąki pszennej

1/4 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

3/4 szklanki mleka

1 szklanka wody gazowanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 szklanki oleju

4 jajka

bita śmietana do dekoracji

kolorowy maczek do dekoracji

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki na gofry musza mieć temperaturę pokojową. Mąkę wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia. W osobnej miseczce wymieszać ze sobą mleko, wodę gazowaną, olej i żółtka. Białka ubić na sztywną pianę. Suche składniki przesypać do mokrych i razem wymieszać ze sobą na jednolite ciasto. Na samym końcu dać pianę z białek i delikatnie połączyć ją z ciastem, najlepiej drewnianą łyżką. Gofrownicę dobrze rozgrzać. Płytki przesmarować olejem. Nakładać porcje ciasta i smażyć gofry na rumiano. Udekorować bitą śmietaną i kolorowym maczkiem. Według upodobania można dodać na wierzch owoce. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Gofry piekły ze mną :

Danusia

Bernadetta

Bożenka

Asia

Magda
Kasia

Gofry podane na talerzyku od Porcelany Bogucice . 

Letni deser

Dzisiaj na słodko i na szybko :)

W końcu zaczynamy weekend :)

Letni deser

Składniki

 

0,5 litra śmietanki 30 %

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

1 laska wanilii

0,5 kilograma truskawek

starta czekolada do dekoracji

 

 

Sposób przygotowania

 

Truskawki opłukać, oczyścić z szypułek i pokroić na ćwiartki. Laskę wanilii przekroić na pół i nożem wyskrobać ziarenka. Śmietankę ubić na sztywno, porcjami dodawać serek mascarpone, ziarenka wanilii i cukier puder. Ubitą śmietankę z serkiem przełożyć do pucharków. Na wierzch poukładać truskawki i wszystko posypać startą czekoladą. Przed podaniem schłodzić.

Tagliatelle z sosem warzywnym i jarmużem

A na obiad makaron :)

Tagliatelle z sosem warzywnym i jarmużem

Składniki

 

200 g makaronu tagliatelle

1 garść jarmużu

1 cukinia

2 pomidory

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki wody

3 łyżki koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

sól do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Warzywa opłukać, osuszyć. Cukinię pokroić w pół plastry, pomidory w kostkę a paprykę w paski. Na rozgrzanym oleju smażyć kolejno warzywa. Usmażony jarmuż odłożyć. Resztę warzyw przełożyć do garnka. Wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i doprawić do smaku solą. Wymieszać. Pogotować razem 3 minuty na wolnym ogniu. Porcje makaronu nakładać na talerz. Polać sosem warzywnym i na wierzchu posypać jarmużem.

Makaron podany na talerzu od Porcelany Bogucice

Zupa pomidorowa

Uwielbiam <3

Zupa pomidorowa

Składniki

3 litry wody

1 porcja rosołowa

1 pęczek włoszczyzny

1 koncentrat pomidorowy

sól do smaku

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

Sposób przygotowania

Porcję rosołową opłukać, włożyć do garnka i zalać wodą. Wstawić na gaz. Gdy zaczną pojawiać się szumy zebrać je łyżką. Włoszczyznę obrać, opłukać. Dodać do gotującej się porcji rosołowej. Doprawić do smaku solą. Gotować razem do czasu aż warzywa będą miękkie. Następnie z wywaru wyjąć warzywa i porcję rosołową. Dodać do niego koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą. Zupę zagęścić mieszaniną mąki i wody. Zagotować. Wyłączyć gaz i połączyć zupę ze słodką śmietanką. Wymieszać. Podawać na gorąco z makaronem, ryżem lub lanymi kluseczkami.

Zupa podana na Porcelanie Bogucice .

Deser z kaszy jaglanej z truskawkami

Deser z kaszy jaglanej z truskawkami

Składniki

2 szklanki kaszy jaglanej

1,5 litra mleka 

3 łyżki cukru

200 g śmietany 36 %

200 g truskawek

3 łyżki płatków migdałowych

Sposób przygotowania

Kaszę jaglaną sparzyć a następnie przelać zimną wodą. Odcedzić. Przełożyć do garnka, zalać mlekiem, wsypać cukier i gotować około 30 minut do czasu, aż kasza będzie miękka i wchłonie mleko. Cały czas mieszać, żeby kasza się nie przypaliła. Ostudzić. Truskawki opłukać, usunąć szypułki a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Do zimnej ugotowanej kaszy dodać śmietanę 36% i płatki migdałów. Dobrze razem wymieszać. W pucharkach układać na przemian truskawki i kaszę. Przed podaniem schłodzić w lodówce minimum 1 godzinę.

Chłodnik botwinkowo-ogórkowy

Mamy upały i nikomu w taką pogodę nie chce stać się w kuchni przy garach :)

Dlatego też chłodniczek idealny przy takiej pogodzie :)

Zapraszam :)

Chłodnik botwinkowo-ogórkowy

Składniki

 

400 ml kefiru

400 ml jogurtu naturalnego

1 pęczek botwinki

woda potrzebna do ugotowania botwinki

1 zielony ogórek

1/2 pęczka koperku

2 ząbki czosnku

sól do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Botwinkę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Kilka liści opłukać i pociąć na mniejsze kawałki. Dać z botwinką do garnka, zalać wodą, doprawić do smaku solą i gotować do miękkości. Ostudzić. Odcedzić. Ogórka umyć i zetrzeć na tarce jarzynowej. Koperek opłukać a następnie posiekać. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Ugotowaną botwinkę razem z ogórkiem, czosnkiem i koperkiem połączyć z kefirem i jogurtem naturalnym. Doprawić do smaku solą i dobrze razem wymieszać. Odstawić na minimum 1 godzinę do schłodzenia.

Sernik na zimno

W końcu mamy prawdziwe lato.

Dlatego serniczek na zimno to idealny deser :)

Zapraszam :)

Podany na Porcelanie Bogucice .

Sernik na zimno

Składniki

800 g serka homogenizowanego naturalnego

1 opakowanie żelatyny na 1 litr wody

1/4 szklanki wrzącej wody

2 łyżeczki cukru waniliowego

4 łyżki cukru

2 łyżki mleka

2 łyżki kakao

biszkopty
czekoladowe ozdoby do dekoracji

Sposób przygotowania

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzącej wody. Dobrze wymieszać, ostudzić. Serek wymieszać z ostudzoną żelatyną, cukrem, i cukrem waniliowym. 1/3 serka odłożyć i dodać do niego mleko i kakao. Wymieszać. Na spód formy wyłożyć biszkopty. Następnie na biszkopty wylać ciemną masę a na nią ostrożnie wylać jasną masę. Odstawić do stężenia - najlepiej na całą noc. 

Czekoladowe ozdoby do dekoracji można od Słodki Świat .

Spaghetti z sosem bolońskim

Taaaaki pyszny obiad dzisiaj mam :)

Obiadek na podany na talerzu od Porcelany Bogucice .

Spaghetti z sosem bolońskim

Składniki

1 opakowanie makaronu spaghetti

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 koncentrat pomidorowy

1 cebula

1 marchewka

2 ząbki czosnku

sól do smaku

zioła prowansalskie do smaku

olej sezamowy Oleofarm do smażenia

Sposób przygotowania

Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, ostudzić. Na patelni rozgrzać olej. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Pokrojoną cebulę razem z mięsem mielonym przełożyć na rozgrzany tłuszcz. Marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Mięso mielone podczas smażenia cały czas mieszać rozdrabniając je. Do usmażonego mięsa dodać marchewkę i czosnek. Gdy marchewka będzie miękka dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą i ziołami prowansalskimi. Dobrze razem wymieszać. Podawać na gorąco z wcześniej ugotowanym makaronem.

Olej sezamowy możecie kupić na www.olejeswiata.pl

Kieszonki z groszkiem

Szukacie propozycji na obiad ?

Dzisiaj przedstawiam Wam jedną z wielu :)

Kieszonki podane na talerzu od Porcelany Bogucice .

Kieszonki z groszkiem

Składniki

 

2 większe piersi z kurczaka

15 dag sera żółtego w kostce

100 g zielonego groszku mrożonego Iglotex

sól do smaku

pieprz do smaku

2 jajka

bułka tarta do obtoczenia

olej do smażenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Piersi oczyścić, opłukać. W najgrubszym miejscu naciąć nożem w środku. Nacinać środek tak, aby powstała kieszonka. Nie przecinać do końca. Groszek rozmrozić. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Startym serem i zielonym groszkiem na przemian nadziewać wcześniej przygotowane kieszonki. Miejsce rozcięcia można spiąć wykałaczką. Kieszonki posypać solą i pieprzem a następnie panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Smażyć na nim kieszonki na rumiano ze wszystkich stron. Po usmażeniu podawać w całości lub pokroić w plastry pamiętając o wyjęciu wykałaczek.