Pasta twarogowa 

Składniki

1 kg sera białego twarogowego

0,5 szkl śmietanki słodkiej 12 %

1 mały słoiczek papryki konserwowej

1 mały słoiczek ogórków konserwowych

1 pęczek szczypiorku

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, osuszyć, posiekać. Wszystkie składniki dać do miski i razem ze sobą wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Sernik z musem malinowym 

Składniki

CIASTO

1 kostka Kasi

3 szklanki mąki tortowej

5 żółtek 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3/4 szklanki cukru 

MASA SEROWA

0,5 kostki Kasi

1 kilogram sera śmietankowego w kostce

1 jajko 

2 budynie śmietankowe z cukrem - proszek 

1 szklanka cukru 

BEZA

5 białek 

1 szklanka cukru 

MUS MALINOWY

0,5 kg malin

4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania 

CIASTO 

Wszystkie składniki dobrze razem zagnieść. Wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na pół. Jedną część wyłożyć na blaszkę a drugą włożyć do zamrażarki.

MASA SEROWA 

Wszystkie składniki razem z 0,5 kostki Kasi wrzucić do miski i razem dokładnie wymieszać.

Z białek ubić na sztywno pianę. Dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Na surowe ciasto wyłożyć masę serową, na to pianę z białek i na pianę poskubać ciasto, które wcześniej schowaliśmy do zamrażarki. Piec 60 minut w 180 st C

MUS MALINOWY

Maliny zblendować dodając cukier puder.

Przestudzony sernik podawać z musem malinowym.

SMACZNEGO

!!!

Zapraszam na lekki deser z masą z serka mascarpone i borówkami

Fioletowa pokusa

Składniki

330 ml śmietanki 30 %
250 g serka mascarpone
5 żółtek
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
0,5 szkl wrzącej wody
2 galaretki ametystowe Wodzisław
1 galaretka szafirowa Wodzisław
1 l wody
250 g borówek
biszkopty

Sposób przygotowania

Galaretki rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody. Odstawić do ściągnięcia. Po ściągnięciu pokroić w kosteczkę.

Śmietankę ubić na sztywno. Żółtka utrzeć dobrze z cukrem pudrem. Serek rozetrzeć mikserem. Do serka dodawać żółtka i bitą śmietanę cały czas ubijając mikserem. Dobrze wszystko razem wymieszać.

W pucharkach układać na przemian: biszkopty namoczone w kawie, pokrojoną galaretkę, borówki i masa śmietanowa. Następnie znowu biszkopty namoczone w kawie, galaretkę, borówki i masa śmietanowa. Wierzch udekorować borówkami. Schłodzić.

Na taki upał jak dziś nie ma nic lepszego jak schłodzony ...

Kompocik z rabarbaru

Składniki

3 litry wody
1 kilogram rabarbaru
2 szklanki cukru

Sposób przygotowania

Rabarbar oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać wodą. Zagotować. Dodać cukier i gotować tak długo, aż rabarbar się nie zacznie rozpadać. Schłodzić.

Pawi Ogon

Składniki

BISZKOPT
5 jajek 
5 łyżek cukru 
5 łyżek mąki krupczatki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka kakao 

CIASTO
3 szklanki mąki pszennej 
1 kostka margaryny Kasia
0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18 % 
1 jajko 
1 żółtko 
3/4 szklanki cukru pudru 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 słoiczek powideł śliwkowych

KREM
1 litr mleka 
1 szklanka cukru 
3 żółtka 
1 cukier waniliowy 
4 czubate łyżki mąki pszennej 
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 
1 kostka margaryny Kasia
2 niebieskie galaretki

POLEWA
100 gram masła 
5 łyżek cukru pudru 
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 % 
3 łyżki kakao 
1 łyżka żelatyny 
2 łyżki wrzącej wody

Sposób przygotowania

BISZKOPT

 Białka ubić na pianę. Dodać cukier. Dobrze wymieszać, cały czas ubijając. Dodać żółtka. Wymieszać. Następnie mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać do masy jajecznej i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem i piec 30 minut w 180 st C. Ostudzić.

CIASTO 

Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do miski razem z 1 kostką miękkiej margaryny Kasia i dokładnie zagnieść. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Z jednej upiec placek (20 minut w 180 st C). Trzy pozostałe części rozwałkować osobno na długość blachy. Posmarować powidłami śliwkowymi i zwinąć w rolady.Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec na złoty kolor w temperaturze 200 st C przez 20 - 30 minut. Ostudzić.

KREM

 W 1 szklance mleka rozetrzeć żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować budyń. Ostudzić. Miękką margarynę Kasia (1 kostkę) utrzeć mikserem powoli dodając przestudzony budyń. Dobrze wyrobić na gładką masę.

POLEWA 

100 gram margaryny Kasia wrzucić do garneczka razem z cukrem pudrem, śmietaną i kakaem. Podgrzewać mieszając. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody i dodać do składników w garneczku. Dobrze wymieszać. Gdy masa zacznie wrzeć, zdjąć z ognia. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu i odstawić do lekkiego ściągnięcia.

PRZEŁOŻENIE PLACKA (kolejność od spodu): 

1. cienki kruchy placek 

2. połowa kremu budyniowego 

3. upieczone roladki z powidłami 

4. tężejąca galaretka (odstawić do całkowitego ściągnięcia) 

5. druga połowa kremu budyniowego 

6. biszkopt 

7. polewa