Zupa grzybowa

 

 

Składniki

 

3 litry wody

2 marchewki

1 pietruszka

30 dag grzybów leśnych obgotowanych

1 pęczek zielonej pietruszki

sól, pieprz do smaku

0,5 szklanki śmietanki 30 %

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła

Sposób przygotowania

 

Marchewki i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do garnka z wodą i zagotować. W między czasie na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim grzyby ( ok 15 minut ), mieszając. Przesmażone grzybki dodać do wywaru z jarzyn. Przyprawić solą i pieprzem ( pieprzu dać sporo, żeby zupa była pikantna ). Całość pogotować 30 minut. Śmietankę wymieszać dobrze z mąką i wlać do gotującej się zupy. Natkę pietruszki umyć, opłukać, posiekać i dodać do zupy. Wymieszać.