Dzień dobry :)
Dzisiaj pogoda nie nastraja.
Za oknem szaro i tylko słuchać deszcz kapiący na parapet.
Przy takiej pogodzie tylko kawa i czekolada poprawi mi nastrój.
Dzisiaj w formie koktajlu :)
Koktajl (kawa) murzynek
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Diamant. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Diamant. Pokaż wszystkie posty
czwartek, 2 listopada 2017
poniedziałek, 27 kwietnia 2015
Leniwe
Uwielbiam te kluseczki.
Nie tylko dlatego, że przygotowywała mi je ukochana babcia.
Są przepyszne.
Moja córeczka też za nimi przepada.
Leniwe
Sposób przygotowania
60 dag tłustego twarogu
3 jajka
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki cukru waniliowego
mąka do podsypania ciasta
masło do polania leniwych
cukier cynamonowy Diamant do posypania leniwych
szczypta soli himalajskiej Bella-Bis
Sposób przygotowania
Twaróg rozgnieść widelcem. Dodać do niego żółtka, mąkę i cukier waniliowy. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli himalajskiej i również dodać do twarogu. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Ciasto może się kleić do rąk, jednak im mniej mąki tym lepiej. Stolnicę posypać mąką. Ciasto podzielić na 3 części. Z każdej uformować wałek rolując ciasto na stolnicy. Lekko spłaszczyć. Nożem odkrawać kawałki ciasta. W dużym garnku zagotować wodę z solą. Na wrzątek wrzucać kawałki ciasta. Gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Podawać na gorąco polane roztopionym masłem i posypane cukrem cynamonowym.
Sól himalajską możemy zastąpić solą zwykłą a zamiast cukrem cynamonowym leniwe możemy posypać samym cukrem lub cukrem i cynamonem.
wtorek, 6 stycznia 2015
Placek drożdżowy babci Heli
Placek drożdżowy babci Heli
Składniki
1 kilogram mąki pszennej
1 kostka margaryny
1 łyżka smalcu
5 całych jaj
1 szklanka mleka
1,5 szklanki cukru
0,5 kostki drożdży
6 lasek rabarbaru
100 gram masła
100 gram cukru
200 gram mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
KRUSZONKA
Sposób przygotowania
Drożdże rozkruszyć w garneczku, dodać 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Margarynę rozpuścić. Ostudzić. Do miski przesiać mąkę. Dodać rozpuszczoną margarynę, jajka, smalec, mleko, cukier i wyrośnięte drożdże. Dobrze wszystko wymieszać, aby powstało jednolite ciasto. Najlepiej wyrabiać drewnianą łyżką mocno napowietrzając ciasto. Rabarbar umyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Na blaszce do ciasta wyłożyć pergamin. Ciasto równomiernie rozłożyć na tak przygotowanej blaszce. Na ciasto równomiernie poukładać pokrojony rabarbar. Składniki na kruszonkę dobrze ze sobą wymieszać. Pokruszyć na rabarbar. Piec 1 godzinę w 180 st C.
Sernik mamy
Sernik mamy
Składniki
SPÓD
3 jajka
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA SEROWA
1,2 kilograma sera śmietankowego
7 jajek
1 kostka margaryny
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sok wyciśnięty z 1 cytryny
Sposób przygotowania
SPÓD
Wszystkie podane składniki utrzeć razem na gładką masę. Następnie przełożyć na blachę wyłożoną pergaminem.
MASA SEROWA
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka połączyć z resztą składników. Dokładnie razem wymieszać na gładką masę. Na samym końcu dodać białka i delikatnie wymieszać z masa serową najlepiej drewnianą łyżką.
Masę serową przełożyć na surowy spód wyłożony wcześniej na blaszce z pergaminem. Piec 1 godzinę w 180 st C lub do tzw. "suchego patyczka". Ostudzić. Można polać lukrem lub roztopioną czekoladą.
Mazurek krówkowy
Mazurek krówkowy
Składniki
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny lub masła
0,5 szklanki cukru pudru
szczypta soli
1 łyżka kwaśnej śmietany
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dżem malinowy do posmarowania mazurków
1 puszka masy krówkowej
0,5 kostki masła
rodzynki i płatki migdałów do dekoracji
Sposób przygotowania
Mąkę, margarynę, cukier puder, sól, kwaśną śmietanę, żółtka i proszek do pieczenia przełożyć do miski. Wszystko razem zagnieść na jednolite ciasto. Z ciasta formować dowolny kształt mazurka. Piec w 180 st C. Małe mazurki 15 minut a duże (na całej blaszce) 30 minut. Ostudzić. Masę krówkową utrzeć z miękkim masłem. Wierzch upieczonych mazurków posmarować dżemem a następnie masą krówkową. Dowolnie udekorować rodzynkami i płatkami migdałów.
Ciasto sezamowo-chałwowe
Ciasto sezamowo-chałwowe
Składniki
CIASTO
3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
1/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
DODATKOWO
1 szklanka cukru
5 białek
1 szklanka wiórek kokosowych
1,5 - 2 szklanki sezamu
2 łyżki miodu
1 kostka margaryny
20 dag chałwy waniliowej
2 łyżki wody
Sposób przygotowania
CIASTO
Z podanych składników zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części. Każdą z nich rozłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną pergaminem.
Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać 0,5 szklanki cukru i wiórki kokosowe. Dobrze razem wymieszać. Następnie wyłożyć na jedno surowe ciasto. Piec 30 minut w 180 st C. Ostudzić.
Do rondelka włożyć 0,5 kostki margaryny , sezam , miód , 1/4 szklanki cukru. Wszystko razem zagotować stale mieszając. Jeszcze ciepłe wyłożyć na drugie surowe ciasto i piec 30 minut w 180 st C. Ostudzić.
Do rondelka włożyć 0,5 kostki margaryny , pokruszoną chałwę , 1/4 szklanki cukru i 2 łyżki wody. Cały czas mieszając zagotować tak aby powstała jednolita masa. Ostudzić.
Ostudzoną masę wyłożyć na upieczony wcześniej placek z masą sezamową. Następnie przykryć to plackiem z kokosem.
Orzeszki
Orzeszki
Składniki
3 szklanki mąki
1 kostka masła
0,5 szklanki cukru
2 jajka
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki kwaśnej śmietany 12 %
1 słoi dżemu o dowolnym smaku
1 mały słoiczek nutelli
Sposób przygotowania
Sodę wymieszać z kwaśną śmietaną. Mąkę , masło , cukier , jajka i sodę rozmieszaną ze śmietaną przełożyć do miski. Wszystko razem zagnieść za jednolite ciasto. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego a następnie wkładać do specjalnej maszynki i smażyć w niej łupinki orzeszków. Usmażone łupinki smarujemy na zmianę jedną łupinkę dżemem, drugą nutellą. Następnie łączymy je razem i odkładamy do miseczki. Można posypać cukrem pudrem, lecz niekoniecznie.
Pączki
Pączki
Składniki
2 jajka
10 żółtek
16 dag cukru
16 dag drożdży
16 dag Palmy
2 szklanki mleka
1 kg mąki pszennej
400 g marmolady
1 kg smalcu w kostce
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania
Margarynę roztopić i ostudzić. Drożdże rozkruszyć w miseczce. Dodać do nich 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze razem rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajka, żółtka, cukier, margarynę, mleko i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem dobrze wyrobić na jednolite ciasto drewnianą łyżką. Starać się jak najwięcej napowietrzyć ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Następnie łyżką wybierać porcje ciasta i kłaść na posypanej mąką stolnicy. Każdą porcję ciasta uformować w palcach na placuszek. Następnie kłaść na niego łyżeczką porcję marmolady i zlepić brzegi formując kulkę. Następnie pączki odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Smalec roztopić w garnku. Na rozgrzany smalec kłaść pączki i dobrze usmażyć je z obu stron. Wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)