Urodzinowy torcik babeczki

Kochani tak jak obiecałam wrzucam przepis na mój torcik urodzinowy :)

Powiem Wam szczerze, że w ogóle nie miałam koncepcji na niego. Nic a nic.

Upiekłam biszkopt, ubiłam śmietanę no i co dalej ?

Powiem tylko tyle, że w ozdabianiu pomagała mi córcia - i miała wielką frajdę.

No dobra dość już ględzenia :)

Zapraszam na torcik :)

Torcik podany oczywiście na talerzach od Porcelany Bogucice .

Przyozdobiony wiórkami czekoladowymi od Słodki Świat .

Urodzinowy torcik babeczki

Składniki

 

BISZKOPT

 

6 jaj

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki ciemnego kakao

 

MASA ŚMIETANKOWA

 

1 litr śmietanki 30 %

250 g serka mascarpone

3 łyżki cukru pudru

 

PONAD TO

 

6 łyżek moreli w żelu Zentis

1/2 puszki brzoskwiń

wiórki czekoladowe do dekoracji

kilka kropel czerwonego barwnika

3/4 szklanki wody

2 łyżki cukru

 

 

 

Sposób przygotowania

 

 

BISZKOPT

Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier. Gdy cukier przestanie zgrzytać dodać żółtka. Dobrze razem wymieszać. Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać do niej ciasto. Piec 30 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić. Przeciąć na pół.

 

MASA ŚMIETANOWA

Śmietankę ubić na sztywno. Przed końcem ubijania dodać cukier puder i stopniowo serek mascarpone. Dobrze razem wymieszać. Odłożyć 5 łyżek masy śmietanowej i dodać do niej czerwony barwnik. Wymieszać.

 

Wodę wymieszać z cukrem. Spód biszkoptu nasączyć tą wodą. Następnie posmarować go morelami w żelu. Na to wyłożyć połowę białej masy śmietanowej. Równo rozsmarować. Na masę wyłożyć pokrojone w plastry brzoskwinie. Wszystko to przykryć drugim krążkiem biszkoptu. Również go nasączyć tak jak pierwszy krążek. Na to wyłożyć masę śmietanową ( 3 łyżki odłożyć do dekoracji ) - na wierzch i na boki tortu. Wygładzić. Boki tortu obsypać wiórkami czekoladowymi. Śmietany (białą i różową) przełożyć do rękawów cukierniczych z ozdobnymi tylkami. Wyciskać okrągłe zawijańce na kształt różyczki na przemian kolorami. Na środku ułożyć ozdobnie plasterki brzoskwini na kształt różyczki i posypać wiórkami czekoladowymi. Schłodzić. Najlepiej całą noc.

Koktajl truskawka-banan

Sezon na truskawki dobiega końca dlatego ja korzystam ile sił z tych pysznych owoców.

Dzisiaj zapraszam Państwa na koktajl :)

Koktajl truskawka-banan

Składniki

 

0,5 kilograma truskawek

3 banany

400 ml kefiru naturalnego

400 ml jogurtu naturalnego

cukier trzcinowy Oleofarm do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Truskawki opłukać, oczyścić z szypułek. Banany obrać ze skórki. Owoce razem z kefirem i jogurtem naturalnym zblendować. Doprawić do smaku cukrem trzcinowym. Wymieszać. Przed podaniem schłodzić.

Zupa z młodych warzyw

Nie wiem jak Wy ale ja zupy uwielbiam.

Niestety gotuję je tylko dla siebie i mojej córeczki, bo mąż za nimi nie przepada.

Dlatego też dzisiaj jest bez obiadu hehe (żarcik).

Zapraszam Was kochani na pyszną zupkę.

Zupa podana oczywiście na talerzu z mojej ulubionej serii Tina z Porcelany Bogucice .

Zupa z młodych warzyw

Składniki

 

3 litry bulionu drobiowego

2 marchewki

1 mały kalafior

1 kalarepa

2 ziemniaki

1 pęczek szparagów

sól do smaku

1 łyżka cukru

2 łyżki masła

4 łyżki mąki pszennej

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

 

 

Sposób przygotowania

 

Marchewki, kalarepę i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na różyczki. Szparagi obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa opłukać. Do gotującego się buliony dodać marchewki. Pogotować 5 minut i następnie dodać ziemniaki i kalarepę. Gotować kolejne 5 minut i dodać różyczki kalafiora i szparagi. Gdy warzywa będą miękkie doprawić zupę do smaku solą i cukrem. Na patelni rozgrzać masło, zasypać mąkę, wymieszać i zasmażyć. Zasmażkę dodać do gotującej się zupy. Dobrze wymieszać. Wyłączyć gaz. Do zupy dodać śmietankę. Wymieszać. 

Sałatka z grillowaną cukinią

Dzień dobry :)

Dzisiaj częstuję Państwa sałatką :)

Zapraszam

Sałatka z grillowaną cukinią

Składniki

6 liści sałaty masłowej

1 cukinia

130 g sera feta

1 pomidor

3 ogórki konserwowe

3 łyżki groszku konserwowego

olej lniany Oleofarm

sól do smaku

pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Sałatę opłukać, osuszyć a następnie porwać na mniejsze kawałki. Cukinię umyć, osuszyć, pokroić w plasterki i zgrillować. Ser, ogórki i pomidora pokroić w kostkę. Cukinię, ser, ogórki i pomidora dodać do sałaty. Posypać groszkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać olejem lnianym Oleofarm. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Przed podaniem schłodzić.

Bardzo zdrowy olej lniany możecie zakupić na www.olejeswiata.pl

Ciasteczka z patelni

Wasza babeczka dzisiaj wcina pyszne ciacha :)

Radzę robić z podwójnej porcji :)

Są pyszne :)

Podane na Porcelanie Bogucice .

Ciasteczka z patelni

Składniki

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki cukru trzcinowego Oleofarm . 

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 jajka

125 g margaryny

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Mąkę przesiać do miski z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier trzcinowy Oleofarm i cukier waniliowy. Wymieszać. Następnie dodać jajka i margarynę i dobrze razem zagnieść jednolite ciasto. Na patelni rozgrzać olej. Urywać porcje ciasta a następnie je spłaszczyć formując ciasteczko. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obu stron. Ostudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Cukier trzcinowy można zakupić tutaj na www.olejeswiata.pl

Sałatka z bobem i boczkiem

Sezon na bób uważam za rozpoczęty :)

Na straganach w moim mieście już można go kupić :)

Dlatego też dzisiaj zapraszam Państwa na sałatkę z bobem :)

Sałatka z bobem i boczkiem

Składniki

 

1 sałata lodowa

1 gałązka pomidorów koktajlowych

0,5 kilograma bobu

20 dag boczku parzonego

1 zielony ogórek

1/2 czerwonej papryki konserwowej

1/2 żółtej papryki konserwowej

garść zielonych oliwek

oliwa z oliwek

 

 

Sposób przygotowania

 

Bób ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, obrać ze skórek. Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Pomidorki opłukać, pokroić na ćwiartki. Papryki pokroić w paski. Boczek pokroić w kostkę u wysmażyć na suchej patelni. Ostudzić. Ogórek umyć, wysuszyć i pokroić w pół plasterki. Na talerzu lub w misce układać sałatę, Pomidorki, ogórek, papryki, wysmażony boczek, obrany bób i oliwki. Wszystko polać po wierzchu oliwą z oliwek. 

Zupa jarzynowa z kapustą

A na obiad zupka :)

Zapraszam :)

Zupa jarzynowa z kapustą

Składniki

 

4 litry wody

1 porcja rosołowa

3 marchewki

1 mały kalafior

1 kalarepa

1 pietruszka

3 ziemniaki

1/2 główki młodej kapusty

sól do smaku

2 łyżki cukru

2 łyżki masła

4 łyżki mąki pszennej

1/2 pęczka koperku

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

 

 

Sposób przygotowania

 

Porcję rosołową opłukać. Przełożyć do garnka, zalać wodą i wstawić na gaz. Gdy zacznie się gotować zebrać szumowiny. Dodać obrane i pokrojone w kostkę marchewki i pietruszkę. Doprawić solą i gotować 15 minut. W tym czasie kalafiora opłukać i podzielić na mniejsze różyczki. Kalarepę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki. Do wywaru dodać kalarepę i ziemniaki. Gdy warzywa będą już na pół miękkie dodać kalafiora. Na pięć minut przed końcem gotowania dodać kapustę. W razie potrzeby można dolać wody. Doprawić do smaku solą i cukrem. Masło rozpuścić na patelni. Zasypać mąką i zasmażyć. Koperek opłukać i posiekać. Doprawić do smaku solą i cukrem. Do wrzącej zupy dodać zasmażkę cały czas mieszając. Zagotować. Wyłączyć ogień i dodać posiekany koperek i słodką śmietankę. Dobrze wymieszać.

Lemoniada rabarbarowa

Dzień dobry :)

Nie wiem jak u Was ale u mnie od rana upał niesamowity :)

W taki dzień zawsze chce się duuużo pić.

Dlatego też proponuję Wam kochani lemoniadkę :)

Idealna na upały :)

Lemoniada rabarbarowa

Składniki

 

1 kilogram rabarbaru 

1,5 szklanki cukru

skórka otarta z 1 cytryny

sok z 1 cytryny

2 szklanki wody

2 szklanki wody gazowanej

lód

 

 

Sposób przygotowania

 

Rabarbar umyć, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do garnka, zasypać cukrem, dolać 2 szklanki wody, dodać otartą skórkę z cytryny i wstawić na gaz. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować dalej 30 minut. Po tym czasie przecedzić i dodać sok z cytryny. Przed podaniem dolać wodę gazowaną. Podawać najlepiej schłodzone lub z kostkami lodu.

Ciasto kefirowe z truskawkami

Sezon truskawkowy w pełni więc korzystajmy ile się da :)

U mnie dzisiaj ciacho :)

Zapraszam

Ciasto kefirowe z truskawkami

Składniki

 

1 szklanka kefiru naturalnego

3 jajka

3/4 szklanki cukru

2,5 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

0,5 kilograma truskawek

 

KRUSZONKA

 

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 kostka masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag posiekanych migdałów

 

 

 

Sposób przygotowania

 

Truskawki opłukać, obrać z szypułek i przekroić na pół. Kefir, jajka, cukier, mąkę, olej, proszek do pieczenia i cukier waniliowy przełożyć do miski i utrzeć razem na jednolite ciasto. Składniki na kruszonkę razem ze sobą połączyć. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Na to wylać ciasto. Na nie poukładać truskawki przecięciem do ciasta. Następnie pokruszyć na wierzch kruszonkę. Piec 45 minut w 160-180 st C.

Młoda kapusta z kiełbaską

Nadszedł czas na młoda kapustę :)

Ja ja uwielbiam :)

Pod każdą postacią :)

Młoda kapusta z kiełbaską

Składniki

 

2 główki młodej kapusty

4 kiełbasy śląskie

2 łyżki smalcu ze skwarkami

1 koncentrat pomidorowy

4 łyżki octu

3 łyżki cukru

sól do smaku

pieprz do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Kapustę obrać z zewnętrznych liści, przekroić na 4 części i poszatkować (zostawiając głąb). Przełożyć do garnka, zalać wodą do połowy wysokości i wstawić na gaz. Posypać solą do smaku. Gotować 10 minut. Po tym czasie zlać wodę. Na patelni rozgrzać smalec ze skwarkami. Kiełbasy pokroić w kostkę w przełożyć na smalec. Obsmażyć. Dodać do kapusty razem z koncentratem pomidorowym. Kapustę doprawić octem, cukrem i pieprzem. W razie potrzeby można również dodać sól do smaku. Dobrze razem wymieszać. Podawać jako dodatek do obiadu lub jako samodzielne danie.

Brzdąc

Gdy mieszkałam jeszcze w Poznaniu i pracowałam w jednej znanej firmie ;) co poniedziałek chodziłam z koleżanką z pracy na kawkę do naszej ulubionej kawiarni.

Tam właśnie zamawiałyśmy do kawki pyszne ciacho o wdzięcznej nazwie "Brzdąc". 

Zawsze to samo ciacho. Było przepyszne i nigdy nam się nie znudziło.

Dzisiaj piekę to ciasto w swoim domu :)

Ciasto podane na Porcelanie Bogucice .

Ozdoby dzięki firmie Słodki Świat .

Brzdąc

Składniki

BISZKOPT

6 jajek

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

MASA

1 litr śmietanki 30 %

3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

3 łyżki kakao

3 łyżki żelatyny

3/4 szklanki wrzącej wody

starta gorzka czekolada

Sposób przygotowania

BISZKOPT

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Cały czas ubijając dodać cukier. Następnie dodać żółtka i również ubić dalej mikserem. Na samym końcu przesiać do masy jajecznej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie ze sobą połączyć. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w 180 st C. Ostudzić. Przeciąć na pół.

MASA

Śmietankę, cukier, cukier waniliowy i kakao przełożyć do garnka. Wstawić na gaz. Dobrze razem wymieszać. Zagotować. Ostudzić i przełożyć do lodówki na całą noc. Po tym czasie śmietankę ubić na sztywno. Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Ostudzić. Zimną żelatynę wlewać powoli do śmietanki. Cały czas ją ubijać na najwolniejszych obrotach. Dobrze razem połączyć. Ubitą śmietankę podzielić na 2 części. Na pierwszą część biszkoptu wyłożyć połowę ubitej śmietanki, przykryć drugim biszkoptem i na niego wyłożyć pozostałą śmietankę. Na wierzch wysypać startą gorzką czekoladę. Schłodzić.

Mielone z papryką

Na obiadek polecam mielone :)

Podane na pięknej Porcelanie Bogucice 

Mielone z papryką

Składniki

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo - wołowego

1 czerwona papryka

1 czerstwa bułka

6 pieczarek

2 jajka

3 ząbki czosnku

2 łyżki majeranku 

sól do smaku

pieprz do smaku

bułka tarta ze złocistym lnem mielonym Oleofarm

tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie a następnie odcisnąć. Pieczarki, opłukać, pokroić w mniejsze kawałki a następnie przesmażyć na tłuszczu. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Paprykę opłukać, wykroić gniazdo nasienne i pokroić w niezbyt dużą kostkę. Mięso mielone przełożyć do miski. dodać do niego paprykę, odciśniętą bułkę, pieczarki, jajka, czosnek i przyprawy. Dobrze wszystko razem wymieszać. Z masy mięsnej formować kulki, następnie je spłaszczyć. Obtoczyć w bułce tartej ze złocistym lnem mielonym Oleofarm i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano. Dobrze smakują na ciepło i na zimno.

Bułkę tartą ze złocistym lnem mielonym możecie zakupić na www.olejeswiata.pl

Zupa krem z pieczarek

Na obiad poleca się pyszna zupka.

Podana oczywiście na talerzu z Porcelany Bogucice .

Zupa krem z pieczarek

Składniki

 

0,5 kilograma pieczarek

2 łyżki masła

1 cebula

1 litr bulionu warzywno-drobiowego

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 12 %

sól do smaku

pieprz do smaku

ewentualnie grzanki

 

 

Sposób przygotowania

 

Pieczarki opłukać, osuszyć i oczyścić. Pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W garneczku rozgrzać masło. Smażyć na nim pieczarki razem z cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i zblendować. Dodać śmietankę. Wymieszać. Można doprawić do smaku. Ja dodaję więcej pieprzu, żeby zupa była bardziej pikantna. Podawać na gorąco najlepiej z grzankami.