Sałatka makaronowa z brokułem

Dzień dobry :)

Nowy tydzień zaczynam od sałatki.

Uwielbiam je i dlatego często goszczą na moim stole.

Tym razem postawiłam na najzwyklejszą sałatkę z makaronem świderki.

Wiecie co, te proste rzeczy są najlepsze :)

 

Sałatka makaronowa z brokułem

 

Grzyby leśne w pomidorach

 

 

• 
  

Składniki

 

1 durszlak ugotowanych grzybów leśnych

4 cebule

0,5 szklanki oliwy

0,5 szklanki octu

1 koncentrat pomidorowy

1 szklanka wrzącej wody

sól, pieprz do smaku

2 łyżki cukru

ziele angielskie, liść laurowy do smaku

Sposób przygotowania

 

Cebulę obrać, pokroić w piórka i usmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać do niej koncentrat pomidorowy, wrząca wodę, ocet, grzyby i przyprawy. Dobrze wymieszać, pogotować razem ok 5 minut. Przełożyć do słoików, zamknąć i zapasteryzować 10 minut.

Ketchup

 

• 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

  Składniki

   
  5 kg pomidorów
  1 cebula
  4 ząbki czosnku
  1 szkl octu
  2 szkl cukru
  2 łyżki soli
  1 łyżka chili
  1 słoiczek koncentratu pomidorowego (użyłam Madero z Biedronki)
  
  
  
  
• 
  

  Sposób przygotowania

   
  Cebule i czosnek obrać. Pomidory umyć. Pomidory, cebulę i czosnek zblendować. Wrzucić do garnka i gotować minimum godzinę do odparowania płynu. Dodać resztę składników, wymieszać i pogotować jeszcze 30 minut. Gorące przekładać do słoiczków, dobrze zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Można dla pewności zapasteryzować ok 10 minut.

IDEALNA PAPRYKA KONSERWOWA

 

 

• 
  

  Składniki

   
  2 kg papryki (może być różnokolorowa)
  1 litr wody
  2 łyżki soli
  0,5 szklanki octu
  1 szklanka cukru
  liść laurowy, ziele angielskie do smaku
  oliwa
  
  
  
  

  Sposób przygotowania

   
  Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w paseczki. Wodę, sól, cukier, ocet, ziele angielskie i liść laurowy zagotować. Paprykę włożyć do miski, zalać gorącą zalewą, przykryć i zostawić na 3 dni. Po tym czasie wkładać do słoików. Do każdego słoika dolać po 1 łyżce oliwy. Zapasteryzować 10 minut.
• 
  

Chrupiące ogórki słodko - kwaśne

Składniki

 

4 kg ogórków gruntowych

4 papryki czerwone

4 cebule

ZALEWA nr 1

 

9 szkl wody

1 szkl soli 

ZALEWA nr 2

 

4 szkl wody

3 szkl octu

1 kg cukru

Sposób przygotowania

Ogórki pokroić na połówki lub ćwiartki ( zależy od wielkości ). Nie obierać ze skórki. Paprykę pokroić w paski, cebulę w krążki. Wszystko włożyć do miski. Zalewę nr 1 zagotować i odstawić do ostygnięcia. Następnie zalać nią ogórki. Odstawić na 3 godziny. Co pół godziny zamieszać. Po 3 godzinach dobrze odcedzić. Ułożyć w słoikach.

 

Składniki na zalewę nr 2 zagotować i ostudzić. Następnie powlewać do słoików z ogórkami.

 

Pasteryzować 3-4 minuty.