Kotlety z jajek

Dzień dobry :)

Kotlet z jajka to pomysł na przepyszne danie bezmięsne.

Taki kotlet jadałam u babci nie tylko na piątkowych obiadach :)

Moja córka, gdy chodziła do przedszkola uwielbiała takie kotlety, gdy je serwowali. 

Zawsze wiedziałam, że obiad zje w całości.

Kotlety z jajek

Jarskie kąski w galarecie

Jarskie kąski w galarecie

 

 

 

 

Składniki

 

3 litry wody

1 pęczek włoszczyzny

3 jajka

1 puszka groszku konserwowego

1 opakowania żelatyny na 2,5 litra wody

sól, pieprz do smaku

liść laurowy , ziele angielskie

4 ząbki czosnku

 

Sposób przygotowania

 

 

Włoszczyznę obrać , umyć i dodać do garnka z wodą. Wstawić na gaz. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Dodać również ziele angielskie i liść laurowy. Gotować do czasu, aż warzywa będą miękkie. Wyjąć z garnka. Marchewki i pietruszkę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w plasterki. Wywar zagotować. Dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Wyłączyć gaz i dodać żelatynę. Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. W miseczki poukładać plasterki jajka, marchewkę, pietruszkę i groszek konserwowy. Wszystko zalać ostudzonym wywarem wymieszanym z żelatyną. Wstawić do lodówki do ściągnięcia.

Warzywne spaghetti

• 
  

  Składniki

   
  1 op makaronu spaghetti

  2 małe cukinie

  1 papryka żółta

  1 papryka zielona

  2 cebule

  50 dag pieczarek

  2 pomidory

  1 puszka groszku konserwowego

  1 koncentrat pomidorowy (użyłam Madero z Biedronki)

  olej do smażenia

  sól, bazylia i cukier do smaku
   
   
   

  Sposób przygotowania

   
  Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Warzywa umyć, osuszyć. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinie w pół plasterki cebule w piórka, pomidory w większą kostkę a papryki w słupki. Warzywa pokolei porcjami przesmażyć na oleju.
   
  Wrzucić wszystkie usmażone warzywa i wlać do nich 1 - 1,5 szklanki wody. Przyprawić do smaku. Dodać koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszać. Pogotować razem ok 5 minut. Dodać odsączony groszek konserwowy i dokładnie wymieszać.
   
  Makaron układać porcjami na talerz i polać przygotowanym sosem.

Jarskie gołąbki

 

• 
  

  Składniki

   
  1 główka kapusty białej

  2 woreczki ryżu

  500 g pieczarek

  1 cebula

  1 puszka kukurydzy

  2 marchewki

  0,5 brokuła

  2 koncentraty pomidorowe

  sól, pieprz, wegeta, cukier

  margaryna do smażenia

  słodka śmietanka do sosu
   
•  
•  

  Sposób przygotowania

   

  Ryż ugotować na pół miękko. Z kapusty wyciąć głąb i włożyć do gotującej wody. Trzymać kapustę na małym ogniu odrywając po kolei po jednym liściu. Z każdego liścia odkroić twardą część.

   

  Brokuła podzielić na małe różyczki i 2 minuty pogotować. Odcedzić. Marchewkę pokroić w kostkę i również ugotować na pół miękko. Pieczarki oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki i usmażyć na margarynie z pokrojoną w kostkę cebulką. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kukurydzę odcedzić. Ryż, warzywa i 1 koncentrat włożyć do miski i dobrze wymieszać. Przyprawić do smaku.

   

  Tak przygotowany farsz nakładać łyżką na każdy liść kapusty.

   

  Następnie zwinąć kapustę i związać nitką.

   

  W brytfance lub garnku lub na patelni rozgrzać margarynę. Układać gołąbki. Każdy podsmażyć z każdej strony. Podlać 4 szklankami wody. Prużyć do miękkości. Dodać koncentrat. Sos zagęścić mąką i śmietaną. Doprawić do smaku.

   

  Do farszu można użyć dowolnych warzyw.