Torcik makowy

Dzień dobry :)

Witam Was w Nowym Roku :)

Od razu zapraszam na pyszne ciasto bez pieczenia.
Kochani wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
Oby był lepszy niż ten poprzedni :)

 Torcik makowy

Pasztet z boczkiem

Dzień dobry :)

Prosty i pyszny pasztet wieprzowy.

Dobry nie tylko na święta.

 Pasztet z boczkiem

Ciasteczka z makiem z patelni

Dzień dobry :)

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne ciasteczka z patelni.

Są bardzo proste w przygotowaniu dlatego do wspólnej pracy możecie zachęcić dzieci.

Ciasteczka z makiem z patelni

Sałatka brokułowa

Dzień dobry :)

 Święta to nie tylko kulebiaki, pierogi i karpie.

W końcu święta to jeszcze poza wigilią 2 dni świętowania.

Właśnie z myślą o tych 2 dniach zostawiam Wam przepis na pyszną sałatkę brokułową.

 Sałatka brokułowa

Rogaliki cynamonowe

Dzień dobry :)

Rogaliki krucho - drożdżowe z dodatkiem cynamonu, nadziane powidłami śliwkowymi.

Czy do kawy, czy herbaty a nawet szklanki mleka,

smakują o każdej porze dnia :)  

 Rogaliki cynamonowe

Śledzie z cytryną w oleju lnianym

Dzień dobry :)

Dzisiaj na blogu przepis śledziowy :)

I to nie byle jaki :)

Takie śledzie zawsze robiła moja babcia.

 

Śledzie z cytryną w oleju lnianym

 

Ciasto biały lion

Dzień dobry :)

Kochani święta zbliżają się wielkimi krokami.

Czas pomyśleć nad świątecznym menu.

Dzisiaj zaproponuję Wam pyszne ciasto.

Możecie je równie dobrze przygotować na jutro do kawki :)

 

Ciasto biały lion

Ryba po grecku krok po kroku

Dzień dobry :)

Przygotowania do świąt idą pełną parą.

Ja jutro biorę się za rybę po grecku.

Jeżeli ktoś ma ochotę postawić takową na wigilijnym stole zapraszam do zerknięcia jak robię ją ja.

Ryba po grecku krok po kroku

Piernik z serem

Dzień dobry :)

Nadszedł weekend to do kawusi musi być coś słodkiego.

Tym razem postanowiłam połączyć ciasto na piernik z sernikiem.

Uwielbiam ten piernikowy czas przed świąteczny, tak pięknie zawsze pachnie w całym domu.

Czuć święta :)

Do keksówki wlewałam na przemian warstwy ciasta.

Razem wszystko upiekłam i wyszło wspaniałe, wilgotne ciacho.

Podczas pieczenia warstwy ciasta zmieszały się ze sobą i powstały esy floresy :)

Powiem Wam, że do przepisu jeszcze nie raz powrócę, ponieważ ciasto bardzo mi zasmakowało.

I na Święta tez upiekę :)

Zawsze tylko albo sernik albo piernik.

Tym razem postawię na nutkę nowoczesności i zaskoczę moich gości.

Piernik z serem

Ciasto z krainy lodu

Dzień dobry :)

Święta coraz bliżej.

Ja już ustalam menu.

Oczywiście obowiązkowo będzie ciasto i to nie tylko piernik czy makowiec.

W tym roku na moim stole zagości ciasto z krainy lodu.

Mam w domu małą fankę Elsy, Anki i Olafa więc takie ciasto sprawi jej ogromną radość.

Biszkopt, delikatna masa serowa i galaretka ze Sprita to połączenie idealne.

Wizualną inspirację zaczerpnęłam stąd.

Ciasto z krainy lodu

Deser piernikowy i KONKURS

Dzień dobry :)

Święta zbliżają się wielkimi krokami.

Ja już zaczynam planować co znajdzie się na moim świątecznym stole.

Jednym ze smakołyków będzie deser.

Dosyć szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny.

No i fajnie prezentuje się podany w słoiku (Friends of Glass).

Sami zobaczcie.

I jeszcze niespodzianka dla Was :)

Pod przepisem mały konkurs :)

Deser piernikowy

Bigos z kapusty pekińskiej z żurawiną

Bigos :)

Ja uwielbiam :)

Czy to z kiszonej czy ze słodkiej kapusty.

Przeważnie ten z kiszonej. Zawsze robię go więcej i wkładam do słoików. Gdy tylko przyjdzie ochota, pyk, słoiczek otwieram i mam :)

Dzisiaj też będzie bigos ale troszkę inny :)

Zobaczcie sami.

 Bigos z kapusty pekińskiej z żurawiną

Sernik gotowany

Dzień dobry :)

Wszyscy żyją przygotowaniami do zbliżających się Świąt.

Gospodynie planują menu.

Dzisiaj u mnie pyszny serniczek, który może znaleźć się na świątecznym stole :)

Zapraszam serdecznie :)

Sernik gotowany

Babeczki a'la kutia z łazankami

Dzień dobry :)

Dawno nie było babeczek, więc kochani nadrabiam zaległości.

Tym razem może bardziej w klimacie zbliżających się Świąt :)

Pomysł troszkę nietypowy ale z to jaki smaczny :)

Zapraszam :)

Babeczki a'la kutia z łazankami

Karkówka faszerowana mielonym

Pyszne mięsko, które pojawia się w moim domu w każde święta i uroczystości rodzinne :)

Zapraszam :)

Karkówka faszerowana mielonym

Składniki

2 kilogramy karkówki

1 słoiczek czosnku w ziołowym oleju

0,5 kilograma mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

1 jajko

1 czerstwa bułka namoczona w wodzie

2 ząbki czosnku

majeranek, sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

woda do podlania mięsa

Sposób przygotowania

Karkówkę umyć, osuszyć. Naciąć ja na pół, ale nie docinać jej do końca. Lekko ja rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Bułkę odcisnąć z nadmiaru wody. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Do mięsa mielonego dodać jajko, odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Wszystko razem mieszamy. Na rozbitą karkówkę rozkładamy masę z mięsa mielonego. Na to układamy odsączone z oleju ząbki marynowanego czosnku. Następnie zwijamy formując roladę. Spiąć szpilkami do rolad lub związać sznureczkiem. Obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu, a następnie próżyć dobrą godzinę do miękkości podlewając roladę wodą. W miarę potrzeby uzupełniać płyn, aby karkówka się nie przypaliła. Karkówkę można również upiec w piekarniku 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C. Można podawać na ciepło jak i na zimno pokrojona w plastry.

Galart z łopatki

Galart z łopatki

 

 

 

 

Składniki

 

3 litry wody

1 kilogram łopatki wieprzowej

1 pęczek włoszczyzny

3 jajka

1 puszka groszku konserwowego

1 opakowania żelatyny na 2,5 litra wody

sól, pieprz do smaku

liść laurowy , ziele angielskie

4 ząbki czosnku

 

 

Sposób przygotowania

 

Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa obrać , umyć i dodać razem z mięsem do garnka z wodą. Wstawić na gaz. Doprawić do smaku solą, pieprzem. Dodać również ziele angielskie i liść laurowy. Gotować do czasu, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć z garnka warzywa i mięso. Mięso pokroić na małe kawałki. Marchewkę ( z ugotowanej włoszczyzny ) pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo i pokroić w plasterki. Wywar zagotować. Dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek. Wyłączyć gaz i dodać żelatynę. Dobrze wymieszać, żeby nie było grudek. W miseczki poukładać plasterki jajka, marchewkę, groszek konserwowy, mięso. Wszystko zalać ostudzonym wywarem wymieszanym z żelatyną. Wstawić do lodówki do ściągnięcia.

Bigos myśliwski

Bigos myśliwski

 

 

Składniki

 

3 kilogramy kapusty kiszonej

1 kilogram boczku świeżego

1 kilogram kiełbasy

3 cebule

1 koncentrat pomidorowy

spora garść suszonych grzybów (prawdziwki, czarne łepki)

1 opakowanie przyprawy do bigosu

10 dag śliwek suszonych

1 kilogram kości schabowych

6 liści laurowych

12 ziaren ziela angielskiego

olej do smażenia

woda 

 

 

Sposób przygotowania

 

Grzyby włożyć do garneczka, zalać wodą i gotować do miękkości. Kapustę pociąć na mniejsze kawałki, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować. Kości schabowe zalać wodą i gotować do miękkości; gdy już będą miękkie pozostałą wodę przelać do kapusty a mięso obrać i dodać również do garnka z kapustą. Boczek i kiełbasę pokroić na mniejsze kawałki; cebulę w piórka. Smażyć po kolei na rozgrzanym oleju. Dodać do gotującej się kapusty. Na samym końcu dodać koncentrat pomidorowy, ugotowane grzyby , śliwki suszone i przyprawę do bigosu. Wszystko razem gotować jeszcze ok 3 godzin często mieszając - uważać, żeby bigos się nie przypalił.

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami

 

 

 

Składniki

 

 

1 kilogram kapusty kiszonej

spora garść grzybów suszonych (prawdziwki, czarne łepki)

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

10 dag masła

1 łyżeczka pieprzu

1 litr wody

 

 

Sposób przygotowania

 

Kapustę pociąć na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka i zalać wodą. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do miękkości. Odcedzić. Grzyby ugotować w osobnym garneczku do miękkości. Odcedzić. Dodać do ugotowanej kapusty razem z masłem i pieprzem. Dokładnie razem wymieszać.

Barszcz czerwony czysty

Barszcz czerwony czysty

 

 

 

 

Składniki

 

 

3 litry wody

1 kilogram buraków

1 koncentrat barszczu 

1 pęczek włoszczyzny

0,5 kilograma kości schabowych

ocet do smaku

sól do smaku

pieprz do smaku

4 ząbki czosnku

4 łyżki majeranku

8 ziaren ziela angielskiego

4 liście laurowe

 

 

Sposób przygotowania

 

 

Kości schabowe umyć, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka. Włoszczyznę i buraki obrać, umyć i dodać do kości. Wszystko zalać 3 litrami zimnej wody w wstawić na gaz. Gdy woda zacznie się gotować dodać ziele angielskie, liść laurowy, ocet i sól. Wszystko razem gotować na średnim ogniu do momentu gdy warzywa będą miękkie (ok 1,5 godziny). Wyjąć wszystko z wywaru. Wlać koncentrat barszczu, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i octem. Zagotować. Należy pamiętać o tym, aby odgrzewając barszcz nie zagotować go, ponieważ wtedy nie będzie już klarowny.

Pierniczki

 

 

 

Składniki

 

1 kg mąki pszennej

3 jajka

25 dag miodu

25 dag cukru

1 kostka masła

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka kakao

1 łyżeczka wody

1 op przyprawy do piernika

Sposób przygotowania

 

W rondelku roztopić masło, miód, cukier, przyprawę do piernika i kakao. Wymieszać i ostudzić. Gdy przestygnie wbić jajka, dodać mąkę, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w 1 łyżeczce wody i dobrze wyrobić jednolite ciasto. Wyjmować z miski partiami i rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy. Wykrawać ciasteczka, układać na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 10 minut w 160-180 st C. Dowolnie ozdobić.