Rolada chlebowa

Dzień dobry :)

Ostatnio tak mnie naszło na chleb.

Uwielbiam jego zapach roznoszący się po całym domu.

Jeszcze taki ciepły posmarować masłem, które w mgnieniu oka się stopi.

Uwielbiam :)

Tym razem postawiłam na chleb w 3 smakach.

Jest on bardzo prosty w przygotowaniu, a warto taki sobie upiec.

 

Rolada chlebowa

 

Chleb na owsiance

Po raz pierwszy wzięłam udział w akcji "Wypiekanie na śniadanie" - blogerzy pieczą śniadaniowe rarytasy.

Tym razem wypiekany był pyszny chlebek z bloga Agnieszki [klik] .

Kochani chlebek mogę polecić z czystym sumieniem.

Po upieczeniu owsianki w chlebie nic nie czuć, ale chleb - poezja.

Upiekłam i całej rodzinie tak zasmakował, że na drugi dzień piekłam jeszcze raz z podwójnej porcji.

Zachęcam Was do wypróbowania przepisu.

Chleb na owsiance

Składniki

na 2 bochenki w foremkach o wymiarach 11 x 20 cm

Bułki włoskie z suszonymi pomidorami

Bułki włoskie z suszonymi pomidorami

 

 

Składniki

 

 

ROZCZYN

 

330 g mąki pszennej

1 opakowanie drożdży instant

1 szklanka letniej wody

 

CIASTO

 

700 g mąki pszennej

330 g letniej wody

1 opakowanie drożdży instant

2 łyżeczki soli

5 łyżek oliwy

1 łyżka czarnuszki

1 łyżka suszonych pomidorów

1 opakowanie przyprawy do chleba włoskiego

 

 

 

Sposób przygotowania

 

Wszystkie składniki na rozczyn dokładnie razem wymieszać. Przykryć ściereczką. Pozostawić na 12 godzin w ciepłym miejscu.

Po tym czasie do rozczyny dodać pozostałe składniki i bardzo dokładnie wyrobić na jednolite ciasto. Z ciasta porcjować bułeczki i układać je na blaszce wyłożonej pergaminem. Piec 25 minut w 180 st C. 

Chleb - sodziak

Chleb - sodziak

 

 

 

 

Składniki

 

1 łyżka sody oczyszczonej

3 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

3,5 szklanki mąki pszennej

400 ml kefiru

 

Sposób przygotowania

 

Kefir wymieszać z sodą, cukrem, solą i olejem. Dobrze wymieszać i zostawić na kilka minut. Następnie do kefiru przesiać mąkę i wyrobić jednolite ciasto. Ciasto uformować na kształt okrągłego bochenka. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem. Chleb z wierzchu ponacinać w kratkę. Piec 1 godzinę w 180 st C. 

Chlebek żytnio-razowy

Chlebek żytnio-razowy

 

 

• 
  
• 
  

  Składniki

   
  500 gram mąki żytniej razowej
  50 gram drożdży
  500 ml wody
  4 łyżki ziaren słonecznika
  4 łyżki siemienia lnianego
  4 łyżki płatków owsianych górskich
  1 łyżeczka soli
  
  
  
  

  • Sposób przygotowania

     

    Drożdże rozrobić w niewielkiej ilości letniej wody. Wszystkie suche składniki włożyć do miski. Przemieszać. Gdy drożdże zaczną rosnąć przełożyć je do miski z suchymi produktami. Dodać wodę. Wszystko dobrze wyrobić. (Ciasto będzie się kleić ale tak ma być). Przełożyć je do wysmarowanej tłuszczem keksówki. Piec 60 minut w 200 st C.

Zapiekane bułeczki z jajkiem

Składniki

3 bułeczki kajzerki
3 plasterki żółtego sera
6 plastrów boczku parzonego
3 jajka
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, pieprz

Sposób przygotowania

Boczek wysmażyć na suchej patelni.

Wierzch każdej bułki ściąć i wydrążyć środki.

Do każdej bułki włożyć plasterek sera, wbić jajko, posypać solą i pieprzem do smaku. Na to położyć po 2 plasterki wysmażonego boczku.

Zapiekać w piekarniku w 170 st C do momentu ścięcia jajka.

Po wyjęciu posypać posiekanym szczypiorkiem. Podawać gorące.

Wiejski pszenny chleb na słodko

Składniki

2 kg mąki
3 całe jajka
3 żółtka
1,5 szklanki cukru
szczypta soli
2 szklanki mleka
1 kostka Kasi

ROZCZYN

10 dag drożdży
1 szklanka mleka
2 łyżeczki cukru

PONADTO

mleko do polania wierzchu chlebka

Sposób przygotowania

Rozczyn: Mleko delikatnie podgrzać (żeby było letnie ale nie gorące). Do mleka pokruszyć drożdże i dodać cukier. Dobrze wymieszać. Dodać mąki (ok. 3/4 szklanki - z tych 2 kg). Konsystencja powinna być jak kwaśnej śmietany. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Margarynę rozpuścić i przestudzić. Do miski dać jajka i żółtka, dodać do nich cukier i ubić mikserem na puszystą pianę.

Następnie dodawać na przemian mąkę z solą i mleko. ( 2 szklanki mąki odłożyć ). Następnie dodać przestudzoną roztopiona margarynę i rozczyn. Dobrze wyrobić ciasto.Jeżeli mikserem nie możemy to wyrobić drewnianą łyżką dobrze ciasto napowietrzając. Ciasto musi odchodzić od łyżki.

Wierzch wyrobionego ciasta posypać mąką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinkę. Przykryć ściereczką.

Wyrośnięte ciasto posypać resztą mąki i dobrze wyrobić rękoma. 2 blachy o wymiarach 22/40 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. z każdej uformować chleb i położyć na blaszkę. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca wierzch chlebka posmarować zimnym mlekiem. Chleb piec 1,5 godziny w 150 st C. Po upieczeniu również wierzch smarujemy zimnym mlekiem.