Wątróbka z pieczarkami i cebulką w sosie własnym

 

 

• 
  
  
  
  

  Składniki

   
  50 dag wątróbki drobiowej
  2 cebule
  30 dag pieczarek
  10 dag margaryny do smażenia
  sól, pieprz, vegeta do smaku
  mąka do oprószenia wątróbki
  2 szklanki wody
  
  
  
  
• 
  

  Sposób przygotowania

   
  Wątróbkę umyć, oczyścić. Cebulkę obrać, pokroić w piórka. Pieczarki umyć. Większe pokroić w ćwiartki lub ósemki, mniejsze zostawić w całości. Rozgrzać margarynę na patelni. Wątróbkę obtoczyć w mące i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Opiec z każdej strony. Posypać przyprawami do smaku.
   
  Do obsmażonej wątróbki dodać cebulkę i pieczarki. Podsmażyć wszystko razem ok 10 minut.
   
  Podlać 2 szklankami wody i próżyć 15 minut lub do częściowego odparowania płynu
   
  Najlepiej podawać z duszonymi ziemniaczkami i surówką z kwaszonej kapusty lub ogóreczkami kwaszonymi lub z octu.