Torcik makowy

Dzień dobry :)

Witam Was w Nowym Roku :)

Od razu zapraszam na pyszne ciasto bez pieczenia.
Kochani wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)
Oby był lepszy niż ten poprzedni :)

 Torcik makowy

Składniki

 

500 gram serka mascarpone

600 ml śmietanki 30 %

4 łyżki rumu

cukier puder do smaku

garść orzechów włoskich

150 gram maku

100 gram cukru

25 gram miodu

20 gram masła

100 gram okrągłych biszkoptów

1 opakowanie żelatyny na 2,5 litra wody

1/3 szklanki wrzącej wody

garść płatków migdałowych

50 gram żurawiny

1/4 zimnej wody

1 łyżka cukru

1 łyżka rumu

 

Sposób przygotowania

 

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć folią spożywczą lub aluminiową.

1/4 szklanki zimnej wody wymieszać z cukrem i 1 łyżką rumu.

W mieszance maczać biszkopty i ułożyć je na dnie tortownicy.

Mak wsypać do wrzącej wody. Gotować 30 minut.

Następnie odcedzić i ostudzić.

Mak zemleć 3 razy.

W garnku rozpuścić cukier, miód i masło.

Dodać zmielony mak.

Krótko razem podgrzać, do połączenia się składników.

Odstawić do ostygnięcia.

Orzechy włoskie posiekać.

Ser mascarpone wymieszać mikserem z masa makową.

Dodać rum i orzechy włoskie.

Przemieszać.

W oddzielnej misce ubić na sztywno śmietankę.

Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Dokładnie wymieszać.

Żelatynę wlać do ubitej śmietanki.

Energicznie wymieszać, żeby nie było grudek.

Ubitą śmietankę dodać do masy z serka mascarpone i maku.

Masę doprawić do smaku cukrem pudrem i delikatnie wszystko ze sobą połączyć.

Na biszkopty wylać masę makową. Wyrównać.

Wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Przed podaniem udekorować płatkami migdałowymi i świeżą żurawiną.