Tagliatelle z sosem warzywnym i jarmużem

A na obiad makaron :)

Tagliatelle z sosem warzywnym i jarmużem

Składniki

 

200 g makaronu tagliatelle

1 garść jarmużu

1 cukinia

2 pomidory

1 czerwona papryka

2 ząbki czosnku

1/2 szklanki wody

3 łyżki koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

sól do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Warzywa opłukać, osuszyć. Cukinię pokroić w pół plastry, pomidory w kostkę a paprykę w paski. Na rozgrzanym oleju smażyć kolejno warzywa. Usmażony jarmuż odłożyć. Resztę warzyw przełożyć do garnka. Wlać wodę, dodać koncentrat pomidorowy, czosnek przeciśnięty przez praskę i doprawić do smaku solą. Wymieszać. Pogotować razem 3 minuty na wolnym ogniu. Porcje makaronu nakładać na talerz. Polać sosem warzywnym i na wierzchu posypać jarmużem.

Makaron podany na talerzu od Porcelany Bogucice