Ogórkowa sałatka Eli

Ogórkowa sałatka Eli

Składniki

4 kilogramy ogórków

1 kilogram marchewki

2 główki czosnku

4 cebule

6 gałązek zielonej pietruszki

ZALEWA

1 szklanka wody

1 szklanka cukru

1 szklanka octu

3/4 szklanki oliwy

Sposób przygotowania

Ogórki obrać, umyć, pokroić w plasterki i zasypać 2 łyżkami soli. Odstawić na 2-3 godziny. Po tym czasie odlać wodę. Marchewki obrać, pokroić w plasterki i obgotować w osolonej wodzie około 3 minut. Czosnek i cebulę obrać i pokroić na talarki. Z zielonej pietruszki poodrywać listki od łodyżek. Ogórki, marchewkę, czosnek, cebule i pietruszkę razem ze sobą wymieszać. Przełożyć do słoików. Składniki zalewy zagotować. Gorącą zalewą zalać sałatkę w słoiku. Zakręcić. Zapasteryzować 10 minut.