Zupa krem z zielonych warzyw ze szczawiem

Dzień dobry :)

Tyle dla Was ostatnio miałam słodkości, że dzisiaj postanowiłam poczęstować Was zupką.

Bardzo smaczna z mocnym warzywnym aromatem.

 Zupa krem z zielonych warzyw ze szczawiem

 

Składniki

 

1 porcja rosołowa z kurczaka

1 pęczek włoszczyzny

1 mały brokuł

4 ziemniaki

1 cukinia

1 szklanka zielonego groszku

1 pęczek szczawiu

1 pęczek szpinaku

2 ząbki czosnku

1 łyżka oregano

sól do smaku

słodka śmietanka do smaku

1 łyżka masła

1 łyżka płatków migdałowych Helio

 

 

Sposób przygotowania

 

Porcję rosołową opłukać i przełożyć do garnka. Warzywa z włoszczyzny obrać, opłukać i dodać do mięsa. Zalać wodą i wstawić na gaz. Doprawić do smaku solą i gotować do miękkości warzyw. W między czasie Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Brokuła opłukać i podzielić na różyczki. Cukinię opłukać i pokroić w kostkę. Szczaw i szpinak opłukać, oczyścić i posiekać. Na patelni rozgrzać masło. Przesmażyć na nim posiekany szpinak i szczaw. Odstawić. Z wywaru wyjąć włoszczyznę i porcję rosołową. Włożyć pokrojone warzywa i szpinak ze szczawiem oraz groszek. W razie potrzeby dolać wody i doprawić do smaku solą. Gotować do miękkości warzyw. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz oregano. Wszystko razem zblendować. Można dodać do smaku słodką śmietankę. Po nalaniu na talerz wierzch posypać płatkami migdałów.