Sałatka z kaszą kuskus

Dzień dobry :)

Kochani dzisiaj coś lekkiego.

Sałatka z kaszą kuskus.

Mi posmakowała bardzo.

Zawsze byłam przyzwyczajona do sałatek z majonezem a tym razem zrobiłam bez i bardzo pozytywnie mnie zaskoczyła.

 Sałatka z kaszą kuskus

 

 

 

Składniki

 

3/4 szklanki kaszy kuskus

bulion drobiowy

4 ogórki kiszone

1/2 czerwonej papryki

1 średni pomidor

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki płatków migdałowych HELIO

sól do smaku

pieprz do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek

 

 

Sposób przygotowania

 

Kaszę zalać wrzącym bulionem na 2 centymetry ponad poziom kaszy. Przykryć i odstawić. Paprykę, pomidora oraz natkę pietruszki opłukać i osuszyć. Ogórki, pomidora i paprykę (z papryki wykroić gniazdo nasienne) pokroić w kostkę. Pietruszkę posiekać. Do pokrojonych warzyw dodać kaszę kuskus, sól i pieprz do smaku oraz oliwę z oliwek. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Wierzch posypać płatkami migdałowymi. Przed podaniem schłodzić.