Chrupiące ogórki słodko - kwaśne

Składniki

 

4 kg ogórków gruntowych

4 papryki czerwone

4 cebule

ZALEWA nr 1

 

9 szkl wody

1 szkl soli 

ZALEWA nr 2

 

4 szkl wody

3 szkl octu

1 kg cukru

Sposób przygotowania

Ogórki pokroić na połówki lub ćwiartki ( zależy od wielkości ). Nie obierać ze skórki. Paprykę pokroić w paski, cebulę w krążki. Wszystko włożyć do miski. Zalewę nr 1 zagotować i odstawić do ostygnięcia. Następnie zalać nią ogórki. Odstawić na 3 godziny. Co pół godziny zamieszać. Po 3 godzinach dobrze odcedzić. Ułożyć w słoikach.

 

Składniki na zalewę nr 2 zagotować i ostudzić. Następnie powlewać do słoików z ogórkami.

 

Pasteryzować 3-4 minuty.

Cannelloni

Cannelloni 

 

 

 

 

 

Składniki

 

16 rurek makaronu cannelloni

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

1 cebula

5 ząbków czosnku

sól, pieprz do smaku

majeranek do smaku

1 jajko

1 czerstwa bułka

6 plasterków żółtego sera

1 puszka groszku konserwowego

1 l wody

3 kostki rosołowe drobiowe

1 koncentrat pomidorowy 190 g ( ja używam Madero z Biedronki )

3 łyżeczki cukru

 

 

Sposób przygotowania

 

Bułkę namoczyć w wodzie i dobrze osączyć. Do miski wrzucić mięso mielone, osączoną bułkę, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, zmiażdżony czosnek, jajko, sól, pieprz i majeranek do smaku. Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Tak przygotowanym farszem nadziewać surowy makaron.

Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Układać w nim nadziane rurki makaronu cannelloni.

Wodę wlać do garneczka, zagotować. Rozpuścić w niej kostki rosołowe. Dodać koncentrat i cukier. Tak przygotowanym sosem zalać makaron. Naczynie przykryć.

Naczynie żaroodporne wstawić do piekarnika i piec pod przykryciem 35 minut w temp 160 - 170 st C. Po tym czasie naczynie wyjąć, odkryć i na wierzch potrawy ułożyć plastry żółtego sera. Zapiekać jeszcze 10 minut już bez przykrycia.

Wyjąć z piekarnika i porcjami nakładać na talerze. Posypać groszkiem konserwowym.

Mini omlecik

Pora na śniadanko :)

Mini omlecik 

• 

  
  

• 
  
  
  
  
  

  Składniki

   
  3 jajka

  3 łyżki mąki pszennej

  3 łyżki wody 

  sól do smaku

  10 dag pieczarek

  1 mała cebulka

  15 dag szynki konserwowej

  10 dag startego żółtego sera

  ketchup

  olej do smażenia
   

  Sposób przygotowania

   

  Cebulę obrać, drobno pokroić. Pieczarki oczyścić, pokroić i przesmażyć z cebulką. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Szynkę pokroić w kostkę. Jajka wbić do miseczki, dobrze roztrzepać ( jak na jajecznicę ), dodać mąkę, wodę i sól do smaku. Dobrze wymieszać. Masę jajeczną wylać na rozgrzanym oleju na patelni. Gdy jedna strona się zrumieni obrócić na drugą i na nią położyć pieczarki, szynkę i posypać startym serem. Przykryć. Smażyć pod przykryciem do stopienia sera. Wyjąć na talerz. Polać ketchupem. Podawać gorące.
• 
  
• 
  
• 
  

omnom 

to jest to :)

Sajgonki 

 

 

 

Składniki

 

20 dag pieczarek

20 dag kapusty pekińskiej

4 dymki

50 dag mielonej wieprzowiny

3 ząbki czosnku

1/4 szkl sosu sojowego ciemnego

0,5 łyżeczki imbiru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka cukru

0,5 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

12 krążków papieru ryżowego 

olej do smażenia

 

Sposób przygotowania

 

W głębokiej patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Wrzucić drobno pokrojoną kapustę, pieczarki i dymkę, smażyć 2-3 minuty. Warzywa przełożyć do miski a na olej włożyć mięso i posiekany czosnek. Smażyć 3 minuty, wlać sos sojowy wymieszany z imbirem, papryką, mąką i cukrem. Po 5 minutach ponownie włożyć warzywa.

 

Krążki papieru ryżowego przygotować wg przepisu na opakowaniu, nałożyć na nie farsz i złożyć jak krokiety.

 

W głębokiej patelni mocno rozgrzać olej. Smażyć na nim sajgonki 3-4 minuty. Gotowe sajgonki osączyć z tłuszczu i przełożyć na talerz.

Cycki Murzynki

To ciacho znają wszyscy.

I u mnie wszyscy je lubią.

Cycki Murzynki

Składniki

BISZKOPT
1 szkl ( 150 g ) mąki pszennej
0,5 szkl ( 100 g ) cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

CIASTO MAKOWO - KOKOSOWE
1 szkl ( 200 g ) cukru
1 szkl ( 100 g ) wiórków kokosowych
1 szkl ( 100 g ) maku
5 jajek
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA BUDYNIOWA
4 budynie waniliowe lub śmietankowe z cukrem
1 l mleka
1 kostka masła

PONADTO
polewa czekoladowa
dżem z czarnej porzeczki
120 g okrągłych biszkoptów
125 ml białego półsłodkiego wina
rodzynki

Sposób przygotowania

BISZKOPT Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i ubijać. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia dodać do ubitej masy i wymieszać. Ciasto wlać do formy 20 / 40 cm. Piec 30 minut w temperaturze 150 st C

CIASTO MAKOWO - KOKOSOWE Ubić białka na sztywno dodając powoli cukier a następnie żółtka i wszystkie sypkie produkty. Piec ok 30 minut w temperaturze 160 st C.

MASA BUDYNIOWA Ugotować budyń. Ostudzić. Utrzeć z masłem.

Ostudzony biszkopt posmarować dżemem. Na wierzch położyć ciasto makowo-kokosowe. Ciasto posmarować masą, wyrównać. Na wierzchu masy ułożyć biszkopty namoczone w winie. Na każdy biszkopt ułożyć po jednej rodzynce. Polać polewą czekoladową. Schłodzić minimum godzinę w lodówce. Ciasta pieczemy na blaszkach o wymiarach 20 cm / 40 cm

Wino można zastąpić dowolnym alkoholem.

Coś na szybko :)

i słodko 

...

mniam

Kolorowy deserek z crunchy

• 
  
  
  
  

  Składniki

10 dag musli crunchy

2 serki Danio waniliowe

1 pomarańcza

20 dag truskawek

3 kiwi

cukier do smaku

Sposób przygotowania

Owoce zmiksować (najlepiej blenderem) w osobnych miseczkach. Jeżeli są mało słodkie dodać cukier do smaku. Deser układać warstwami : musli. serek, zmiksowana pomarańcza, serek, zmiksowane truskawki i na to zmiksowane kiwi.

W wersji dla " odchudzających się " do owoców zamiast cukru dodać słodzić a serek zastąpić jogurtem naturalnym. Owoce można dać dowolne wg własnego upodobania.

Razowe racuchy z jabłkami

Razowe racuchy z jabłkami

Składniki

2 szklanki mąki razowej Młyn Kopytowa

5 dag drożdży

1 szklanka mleka

6 łyżek cukru

2 jajka

1 duże jabłko

szczypta soli

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Mleko podgrzać. Dodać 1 łyżkę cukru i pokruszyć drożdże. Dobrze razem wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Do miski przełożyć mąkę razową Młyn Kopytowa, szczyptę soli, resztę cukru, jajka i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wszystko razem dobrze wymieszać. Na samym końcu dać pokrojone w kostkę jabłko. Wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Łyżką kłaść porcje ciasta. Smażyć na rumiano z obu stron. Podawać na gorąco.

Zachęcam wszystkich do wypróbowania mąki razowej Młyn Kopytowa.

Mąka rewelacyjna. Racuszki z niej wyszły przepyszne.
Zapraszam do zaglądania tu

Młyn Kopytowa

Młyn Kopytowa

Dostałam wielką pakę od Młyn Kopytowa.

Mąki różne różniste - ekologiczne.

Już niedługo pojawią się smaczne wpisy z wykorzystaniem produktów, które były w paczce.

Serdecznie wszystkich zapraszam na stronę Młyn Kopytowa.

Oraz na profil na facebooku Młyn Kopytowa.

Zapraszam

Łosoś miodowo-musztardowy

Mmmmmmm rybka :)

Lubicie ?

U mnie dzisiaj łosoś.

Pyszny a na dodatek podany z kaszą kuskus z Piątnicy.

Zachęcam Was kochani do odwiedzania strony http://piatnica.net/.

Znajdziecie tam dużo ciekawych i smacznych rzeczy.

Ja niedawno otrzymałam paczuszkę i oto pierwszy przepis z wykorzystaniem jednego z produktów firmy Piątnica.

Nie wiem jak Wy ale ja jestem zadowolona i moje kubki smakowe również.

Łosoś miodowo-musztardowy

Składniki

500 g łososia (filet ze skórą)

250 g kaszy kuskus

vegeta

wrząca woda

2 łyżki maggi w płynie

sok z 1/2 cytryny

2 łyżki oleju

2 łyżki musztardy francuskiej

1 łyżka miodu

1/4 łyżeczki pieprzu

1 łyżka masła

Sposób przygotowania

Łososia opłukać, osuszyć delikatnie ręcznikiem papierowym. Kaszę kuskus przesypać do miski. Na wierzchu posypać delikatnie vegetą. Kaszę zalać wrzątkiem 1 centymetr ponad stan. Przykryć i odstawić do ostygnięcia. Do miseczki przełożyć maggi, sok z cytryny, olej, pieprz, musztardę francuską i miód. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Tak powstałą mieszaniną natrzeć łososia ze wszystkich stron. Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Przełożyć do niego łososia skórą do dołu. Na wierzchu ryby ułożyć płatki masła. Piec 25 minut w 180 st C. Łososia podawać z przygotowaną wcześniej kaszą kuskus.

Babka na kwaśnej śmietanie

Słodko - babkowo.

U mnie babki, babeczki bardzo często goszczą w domu.

Ciasto robi się raz dwa, do pieca, chwila czekania i już jest.

Tak to ja lubię :)

Tym razem wersja ciasta z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Zapraszam.

Babka na kwaśnej śmietanie

Składniki

3 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka kwaśnej śmietany

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki oliwy

dowolny aromat do ciast

tłuszcz i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania

Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Cały czas ubijając dodawać porcjami kwaśną śmietanę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ciasta. Dobrze wymieszać. Dać oliwę i aromat do ciast i dokładnie razem połączyć wszystkie składniki. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wszystko ze sobą połączyć. Formę keksową wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Do tak przygotowanej formy przelać ciasto. Piec 45 minut w 180 st C lub do tzw. "suchego" patyczka. Po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać dowolną polewą.