Pulpety serowe z warzywami

Dzień dobry :)

Pulpety z mięsa mielonego z różnymi dodatkami to świetny pomysł na szybki obiad.

U mnie dzisiaj właśnie taki będzie.

W każdym pulpeciku kostka sera.

Smażone z warzywami nabierają wyjątkowego aromatu.

 Pulpety serowe z warzywami

Składniki

 

500 gram mięsa mielonego wieprzowo - wołowego

4 ząbki czosnku

1 czerstwa bułka

1 jajko

sól do smaku

pieprz do smaku

majeranek do smaku

100 gram żółtego sera w kostce

1 litr bulionu drobiowego

2 puszki pomidorów

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

2 mniejsze cukinie

1 cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

1 łyżeczka cukru

olej do smażenia

 

Sposób przygotowania

 

Mięso mielone przełożyć do miski.

Bułkę namoczyć i odcisnąć.

2 ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę.

Bułkę, czosnek, jajko, sól, pieprz i majeranek dodać do mięsa mielonego.

Dokładnie razem wymieszać.

Żółty ser pokroić w 1 cm kostkę.

Z masy mięsnej formować małe kuleczki.

W środek każdej wcisnąć kostkę żółtego sera.

Dokładnie zlepić, żeby ser nie wypłynął podczas gotowania.

Na gotujący się bulion kłaść pulpeciki.

Gotować 15 - 20 minut na średnim ogniu.

Papryki opłukać, osuszyć i usunąć z nich gniazdo nasienne.

Miąższ pokroić w kostkę.

Cukinie opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.

Cebulę obrać i pokroić w piórka.

Czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę.

Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę z czosnkiem.

Gdy zaczną robić się szkliste dodać obie papryki.

Posypać solą.

Przemieszać.

Gdy papryki delikatnie zmiękną dodać cukinie.

Smażyć razem 5 minut.

Dodać pokrojone pomidory z puszki wraz z zalewą.

Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Na samym końcu dodać ugotowane pulpeciki.

Gotować razem jeszcze 5 minut.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.