3 bit na krakersach

Dzień dobry :)

Weekendowa kawa bez ciasta nie może się udać :)

Dlatego dzisiaj 3 bit bez pieczenia na krakersach.

Słone krakersy i słodka masa współgrają idealnie.

 3 bit na krakersach

Składniki

 

350 gram krakersów

400 gram masy krówkowej

3 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

4 łyżki (z górką) mąki pszennej

5 łyżek (z górką) mąki ziemniaczanej

4 jajka

150 gram masła

660 ml śmietanki 30 %

3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki żelatyny

1/3 szklanki wrzącej wody

50 gram startej gorzkiej czekolady

 

Sposób przygotowania

 

Blachę o wymiarach 28 cm / 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Na spód rozłożyć warstwę krakersów.

Rozsmarować na nich masę krówkową i przykryć kolejną warstwą krakersów.

Wstawić do lodówki.

2 szklanki mleka zagotować z cukrem.

W pozostałej szklance mleka wymieszać jajka oraz mąkę pszenną i ziemniaczaną.

Dobrze połączyć ze sobą, żeby nie było grudek.

Wlać na gotujące się mleko z cukrem i ugotować gęsty budyń energicznie mieszając.

Zestawić z kuchenki i wierzch przykryć folią spożywczą.

Odstawić do ostudzenia.

Masło utrzeć mikserem na puch.

Dodawać zimny budyń po 1 łyżce.

Dobrze wymieszać.

Wyłożyć na krakersy i masę krówkową.

Przykryć kolejną warstwą krakersów.

Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie.

Przestudzić.

Śmietanę ubić na sztywno.

Pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Cały czas ubijając wlewać małym strumieniem żelatynę.

Dobrze razem połączyć.

Wyłożyć na ostatnią warstwę krakersów.

Równo rozsmarować.

Wierzch posypać startą czekoladą.

Ciasto przełożyć do lodówki, najlepiej na całą noc, do całkowitego stężenia.