Babcine faworki

Składniki

4 żółtka
2 białka
3/4 szkl cukru
1/4 l kwaśnej śmietany
1 kg mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 kostki roztopionej margaryny
1 kg smalcu
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Smalec włożyć do garnka i roztopić (cały czas na gazie). Wszystkie składniki zagnieść razem. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą osobno rozwałkować. Wykrawać faworki. Smażyć na głęboki, tłuszczu ( rozgrzanym smalcu ). Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Jajka po gospodarsku

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego

6 jajek FARMIO

20 dag boczku parzonego

1 cebula

0,5 pęczka szczypiorku

sól, pieprz do smaku

masło do wysmarowania kokilek

Sposób przygotowania

Ciasto francuskie pokroić na 6 kwadratów. Kokilki wysmarować masłem. Każdą kokilkę wyłożyć ciastem francuskim. Boczek i cebulę pokroić w kostkę. Boczek wysmażyć na suchej patelni, następnie dodać do niego cebulę i smażyć razem do zeszklenia cebulki. Do każdej kokilki wyłożonej ciastem francuskim wbić po jednym jajku FARMIO. Posypać solą i pieprzem. Na jajko dać porcje przesmażonego boczku z cebulką. Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 st C) i zapiekać 20 minut. Szczypiorek posiekać i posypać nim zapieczone jajka. Podawać na ciepło.

Serowe ciasteczka karnawałowe

Składniki

4 żółtka
2 białka
3/4 szklanki cukru
250 ml kwaśnej śmietany 18 %
1 kilogram mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 kostki roztopionej margaryny
150 gram serka homogenizowanego naturalnego
0,5 szklanki mleka
1 kilogram smalcu

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki (oprócz smalcu) dokładnie razem zagnieść na jednolite ciasto. W tym samym czasie smalec włożyć do garnka i dobrze rozgrzać. Porcje ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy. Z rozwałkowanego ciasta wykrawać ciasteczka o dowolnym kształcie. Smażyć na rozgrzanym smalcu na rumiano z obu stron. Po wyjęciu osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudzić, Posypać cukrem pudrem.

Zupa meksykańska

Składniki

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego

 1 mały kalafior

30 dag fasolki szparagowej

30 dag brukselki

2 marchewki

1 pietruszka

mały kawałek pora

1 słoiczek koncentratu pomidorowego

1 słoik leczo pieczarkowego

1 puszka czerwonej fasoli

4 ziemniaki

3 litry wody

sól morska Kamis do smaku

1 łyżka suszonych pomidorów Skworcu

1 łyżeczka wędzonej papryki ostrej Skworcu

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Kalafior podzielić na różyczki. Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową pokroić na mniejsze kawałki wcześniej odcinając końcówki. Por pokroić w plasterki. Marchewki, pietruszkę, fasolkę i brukselkę zalać wodą, doprawić do smaku i wstawić na gaz. 

W tym czasie obrać ziemniaki i pokroić je w większą kostkę. Jak warzywa będą na pół miękkie dodać ziemniaki oraz kalafiora. Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso mielone. Posolić. Dodać koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszać. Przełożyć do zupy. Dodać leczo i suszone pomidory. Zupkę przyprawić do smaku. Na końcu dodać fasolkę z zalewą. Dobrze wymieszać.

Pączki

Składniki

2 jajka
10 żółtek
16 dag cukru
16 dag drożdży
16 dag Palmy
2 szklanki mleka
1 kg mąki pszennej
400 g marmolady
1 kg smalcu w kostce
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Margarynę roztopić i ostudzić. Drożdże rozkruszyć w miseczce. Dodać do nich 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze razem rozetrzeć i odstawić do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajka, żółtka, cukier, margarynę, mleko i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem dobrze wyrobić na jednolite ciasto drewnianą łyżką. Starać się jak najwięcej napowietrzyć ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość. Następnie łyżką wybierać porcje ciasta i kłaść na posypanej mąką stolnicy. Każdą porcję ciasta uformować w palcach na placuszek. Następnie kłaść na niego łyżeczką porcję marmolady i zlepić brzegi formując kulkę. Następnie pączki odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Smalec roztopić w garnku. Na rozgrzany smalec kłaść pączki i dobrze usmażyć je z obu stron. Wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Pudrowe kokardki

Składniki

4 żółtka
2 białka
3/4 szkl cukru
1/4 l kwaśnej śmietany
1 kg mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 kostki roztopionej margaryny
1 kg smalcu
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Smalec włożyć do garnka i roztopić (cały czas na gazie). Wszystkie składniki zagnieść razem. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Każdą osobno rozwałkować. Z ciasta wycinać prostokąty o wymiarach 2/4 cm. Na środku każdego prostokąta zgnieść ciasto palcami do środka formując kokardkę. Smażyć na głębokim tłuszczu ( rozgrzanym smalcu ). Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Gulasz wieprzowy z suszonymi pomidorami

Składniki

1 kilogram łopatki wieprzowej

1 cebula

tłuszcz do smażenia

1 łyżka suszonych pomidorów Skworcu

pieprz kolorowy do smaku Kamis

sól Kamis do smaku

1 opakowanie Fix Gulasz Myśliwski

woda 

Sposób przygotowania

Mięso umyć, pokroić w większą kostkę. Tłuszcz rozgrzać na patelni i podsmażyć na nim mięso. Dodać pokrojoną w piórka cebulę. Posypać solą i pieprzem. Mięso może się przypiec, wtedy będzie lepszy sos. Do mięsa wlać wodę (tyle, żeby mięso było zakryte wodą). Dodać suszone pomidory z firmy Skworcu. Próżyć na średnim ogniu około 45 minut do momentu, aż mięso będzie miękkie. Wodę uzupełniać. Doprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem. Fix wymieszać w pół szklanki wody. Rozpuszczonym fixem zagęścić sos. Podawać na gorąco z ulubionymi dodatkami.

Babka bananowa

Babka bananowa

Składniki

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

10 dag masła

0,5 szklanki cukru

3 dojrzałe banany

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy z prawdziwa wanilią Kamis

lukier i skórka pomarańczowa do dekoracji

Sposób przygotowania

Banany obrać, pokroić na kawałki i wrzucić do miski. Dodać do nich śmietanę i połowę cukru. Zblendować. W osobnej misce utrzeć jajka z resztą cukru i z miękkim masłem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masę jajeczną połączyć z masą bananową i z mąką. Dokładnie wszystko razem wymieszać. Przełożyć do foremki wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec 45 minut w temperaturze 180 st C lub to tzw "suchego patyczka". Po ostudzeniu polać lukrem i posypać skórką pomarańczową.

Kolorowy deserek z crunchy

Składniki

10 dag musli crunchy
2 serki Danio waniliowe
1 pomarańcza
20 dag truskawek
3 kiwi
cukier do smaku

Sposób przygotowania

Owoce zmiksować (najlepiej blenderem) w osobnych miseczkach. Jeżeli są mało słodkie dodać cukier do smaku. Deser układać warstwami : musli. serek, zmiksowana pomarańcza, serek, zmiksowane truskawki i na to zmiksowane kiwi.

W wersji dla " odchudzających się " do owoców zamiast cukru dodać słodzić a serek zastąpić jogurtem naturalnym. Owoce można dać dowolne wg własnego upodobania. 

Żurek mocno czosnkowy

Składniki

3 litry wody
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora (ok 10 cm)
4 ziemniaki
20 dag boczku parzonego wędzonego
4 kiełbasy śląskie
1 cebula
0,5 l zakwasu na żurek
6 ząbków czosnku
sól, majeranek
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania

Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać do garnka z wodą i gotować ok 10 minut z kawałkiem pora. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć pokrojona w półplasterki kiełbaskę, pokrojony w paseczki boczek i pokrojoną w kostkę cebulkę. Przełożyć do zupy. Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaczki. Gotować do czasu, aż ziemniaki zmiękną. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Na końcu wlać zakwas i pogotować wszystko razem jeszcze ok 10 minut. Doprawić do smaku solą i majerankiem.