Pasta twarogowa 

Składniki

1 kg sera białego twarogowego

0,5 szkl śmietanki słodkiej 12 %

1 mały słoiczek papryki konserwowej

1 mały słoiczek ogórków konserwowych

1 pęczek szczypiorku

sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, osuszyć, posiekać. Wszystkie składniki dać do miski i razem ze sobą wymieszać doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Sernik z musem malinowym 

Składniki

CIASTO

1 kostka Kasi

3 szklanki mąki tortowej

5 żółtek 

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

3/4 szklanki cukru 

MASA SEROWA

0,5 kostki Kasi

1 kilogram sera śmietankowego w kostce

1 jajko 

2 budynie śmietankowe z cukrem - proszek 

1 szklanka cukru 

BEZA

5 białek 

1 szklanka cukru 

MUS MALINOWY

0,5 kg malin

4 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania 

CIASTO 

Wszystkie składniki dobrze razem zagnieść. Wyrobić jednolite ciasto. Podzielić na pół. Jedną część wyłożyć na blaszkę a drugą włożyć do zamrażarki.

MASA SEROWA 

Wszystkie składniki razem z 0,5 kostki Kasi wrzucić do miski i razem dokładnie wymieszać.

Z białek ubić na sztywno pianę. Dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Na surowe ciasto wyłożyć masę serową, na to pianę z białek i na pianę poskubać ciasto, które wcześniej schowaliśmy do zamrażarki. Piec 60 minut w 180 st C

MUS MALINOWY

Maliny zblendować dodając cukier puder.

Przestudzony sernik podawać z musem malinowym.

SMACZNEGO

!!!

Zapraszam na lekki deser z masą z serka mascarpone i borówkami

Fioletowa pokusa

Składniki

330 ml śmietanki 30 %
250 g serka mascarpone
5 żółtek
5 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
0,5 szkl wrzącej wody
2 galaretki ametystowe Wodzisław
1 galaretka szafirowa Wodzisław
1 l wody
250 g borówek
biszkopty

Sposób przygotowania

Galaretki rozpuścić w 1 litrze wrzącej wody. Odstawić do ściągnięcia. Po ściągnięciu pokroić w kosteczkę.

Śmietankę ubić na sztywno. Żółtka utrzeć dobrze z cukrem pudrem. Serek rozetrzeć mikserem. Do serka dodawać żółtka i bitą śmietanę cały czas ubijając mikserem. Dobrze wszystko razem wymieszać.

W pucharkach układać na przemian: biszkopty namoczone w kawie, pokrojoną galaretkę, borówki i masa śmietanowa. Następnie znowu biszkopty namoczone w kawie, galaretkę, borówki i masa śmietanowa. Wierzch udekorować borówkami. Schłodzić.

Na taki upał jak dziś nie ma nic lepszego jak schłodzony ...

Kompocik z rabarbaru

Składniki

3 litry wody
1 kilogram rabarbaru
2 szklanki cukru

Sposób przygotowania

Rabarbar oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka, zalać wodą. Zagotować. Dodać cukier i gotować tak długo, aż rabarbar się nie zacznie rozpadać. Schłodzić.

Pawi Ogon

Składniki

BISZKOPT
5 jajek 
5 łyżek cukru 
5 łyżek mąki krupczatki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 łyżka kakao 

CIASTO
3 szklanki mąki pszennej 
1 kostka margaryny Kasia
0,5 szklanki kwaśnej śmietany 18 % 
1 jajko 
1 żółtko 
3/4 szklanki cukru pudru 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1 słoiczek powideł śliwkowych

KREM
1 litr mleka 
1 szklanka cukru 
3 żółtka 
1 cukier waniliowy 
4 czubate łyżki mąki pszennej 
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 
1 kostka margaryny Kasia
2 niebieskie galaretki

POLEWA
100 gram masła 
5 łyżek cukru pudru 
5 łyżek kwaśnej śmietany 18 % 
3 łyżki kakao 
1 łyżka żelatyny 
2 łyżki wrzącej wody

Sposób przygotowania

BISZKOPT

 Białka ubić na pianę. Dodać cukier. Dobrze wymieszać, cały czas ubijając. Dodać żółtka. Wymieszać. Następnie mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać do masy jajecznej i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto wylać na blachę wyłożoną pergaminem i piec 30 minut w 180 st C. Ostudzić.

CIASTO 

Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do miski razem z 1 kostką miękkiej margaryny Kasia i dokładnie zagnieść. Wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 4 części. Z jednej upiec placek (20 minut w 180 st C). Trzy pozostałe części rozwałkować osobno na długość blachy. Posmarować powidłami śliwkowymi i zwinąć w rolady.Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec na złoty kolor w temperaturze 200 st C przez 20 - 30 minut. Ostudzić.

KREM

 W 1 szklance mleka rozetrzeć żółtka, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ugotować budyń. Ostudzić. Miękką margarynę Kasia (1 kostkę) utrzeć mikserem powoli dodając przestudzony budyń. Dobrze wyrobić na gładką masę.

POLEWA 

100 gram margaryny Kasia wrzucić do garneczka razem z cukrem pudrem, śmietaną i kakaem. Podgrzewać mieszając. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody i dodać do składników w garneczku. Dobrze wymieszać. Gdy masa zacznie wrzeć, zdjąć z ognia. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu i odstawić do lekkiego ściągnięcia.

PRZEŁOŻENIE PLACKA (kolejność od spodu): 

1. cienki kruchy placek 

2. połowa kremu budyniowego 

3. upieczone roladki z powidłami 

4. tężejąca galaretka (odstawić do całkowitego ściągnięcia) 

5. druga połowa kremu budyniowego 

6. biszkopt 

7. polewa

Dzisiaj postanowiłam przygotować coś pysznego dla mojej córeczki Wiktorii.

Zwykłe - niezwykłe naleśniki podane w formie makaronu.

Już nie od dziś wiadomo, że potrawy je się także oczami więc zapraszam na mega kolorowy makaron.

Kolorowy makaron naleśnikowy

Składniki

2 szklanki wody
2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
2 jajka
szczypta soli
olej do smażenia
kolorowe barwniki
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

Wodę, mąkę, cukier, jajka i sól dać do miski. Wszystkie składniki dobrze wymieszać na jednolite ciasto. Ciasto podzielić na 4 części. Do każdej dodać w osobnych miseczkach różne barwniki spożywcze. Na patelni rozgrzać olej i smażyć porcjami naleśniki. Po usmażeniu każdy naleśnik zwinąć w rulon i pociąć skośnie na 1 cm kawałki. Układać porcjami na talerzu i posypać cukrem pudrem.

Smaki korzenne kojarzą mi się z zimą, ale kto powiedział, że nie można w okresie letnim czegoś korzennego wszamać :) Naszła mnie wielka ochota na coś dobrego i z tej okazji zapraszam Was na pyszny deserek.

Korzenna pokusa

Składniki

500 ml śmietanki 30 %
3 śmietan-fixy
2 łyżki cukru pudru
20 dag ciasteczek korzennych
1 pomarańcza

Sposób przygotowania

Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i śmietan-fixy i dobrze wymieszać. Pomarańczę obrać i podzielić na mniejsze kawałki. Ciasteczka pokruszyć na mniejsze kawałki. Układać warstwami w pucharkach: - pokruszone ciasteczka - bita śmietana - kawałki pomarańczy - bita śmietana - pokruszone ciasteczka - bita śmietana Udekorować i schłodzić.

Zapiekanka z kalafiorem

Składniki

1 kalafior
2 woreczki ryżu
4 pomidory
2 cebule
30 dag żółtego sera
0,5 szkl wody
1 koncentrat pomidorowy (ja użyłam Madero z Biedronki)
sól, pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania

Pomidory pokroić w kostkę razem z cebulą i usmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Zagotować i dobrze wszystko razem wymieszać.

Kalafior podzielić na różyczki. Ryż ugotować al dente. Ser zetrzeć na tarce o cienkich oczkach. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami 1/2 zółtego sera, 1/2 pomidorów , ryż , kalafior , pozostałe pomidory i posypać resztą sera.

Zapiekać pod przykryciem 1 godzinę w 180 st C.

Gorący, upalny lipcowy dzień. Komu by się chciało stać przy garach w kuchni. Tak więc proponuję coś na szybko.  Mam nadzieję, że Wam posmakuje. Zapraszam.

Chińskie parówki

Składniki

10 cienkich parówek

1/2 op mrożonki chińskiej

1/2 op mrożonki na zupę jesienną lub wiosenną

1 fix do potraw chińskich

1 cebula

olej do smażenia

200 ml wody

sól, pieprz

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić na niego parówki i obrana i pokrojoną w piórka cebulkę. Następnie po jakiś 5 minutach dodać rozmrożone warzywka, posypać delikatnie solą i pieprzem i smażyć do miękkości warzyw. Fix rozpuścić w 200 ml zimnej wody. Wlać do warzyw. Dobrze wymieszać. Danie podawać z pieczywem lub ryżem.

Na samym wstępie chciałabym Was poczęstować pysznym torcikiem z owocami, który gości u mnie prawie na każdej uroczystości rodzinnej.

Lekki torcik z bitą śmietaną i owocami

Składniki

CIASTO
8 jajek 
8 łyżek cukru
8 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA
1 litr śmietanki 30 %
5 śmietan- fixów
5 łyżek cukru pudru

PONAD TO
winogrono
pomarańcza
ananas
tłuszcz i bułka tarta do formy
podłużne biszkopty

Sposób przygotowania

CIASTO
Białka ubić mikserem na sztywną pianę. Dodać cukier cały czas ubijając. Następnie dodać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do jajek i delikatnie wymieszać łyżką. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Ciasto przelać do formy i piec 40 minut w temperaturze 160 st C do tzw suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto od razu wyjąć z formy, żeby równo opadło. Gdy ostygnie przeciąć na 3 równe części.
MASA
Śmietankę ubić mikserem na sztywno ( nie za mocno, gdyż może zrobić się masło ). Dodać cukier puder i śmietan-fixy. Dobrze wymieszać. 
Pierwszą część ciasta przesmarować bitą śmietaną, na tym ułożyć owoce. Przykryć drugim ciastem. Posmarować bitą śmietaną. Na to położyć ostatnia część ciasta. Górę i boki tortu posmarować pozostałą śmietaną. Boki obłożyć podłużnymi biszkoptami a górę udekorować dowolnie owocami. Schłodzić