Kapuśniak

Kapuśniak

 

 

 

Składniki

 

1 pasek żeberek

3 marchewki

4 ziemniaki

1 kilogram kapusty kiszonej

3 liście laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

4 litry wody

sól do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Żeberka umyć, pociąć na kawałki. Włożyć do garnka razem z obraną marchewką, liściem laurowym i zielem angielskim. Wszystko zalać wodą i gotować. Doprawić solą. Kapustę włożyć do osobnego garnka, zalać wodą i gotować do miękkości. Gdy mięso będzie na pół miękkie dołożyć do zupy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki będą miękkie do zupy dołożyć ugotowaną w osobnym garnku kapustę kiszoną. W razie potrzeby można dolać wodę z gotowania kapusty. Woda doda zupie bardziej kwaśnego smaku. Z zupy wyjąć marchewkę, rozdusić ją widelcem i przełożyć z powrotem do zupy. Doprawić do smaku solą.