Buraczki z goździkami

Buraczki z goździkami

 

 

 

Składniki

 

 

6 kilogramów buraczków

3 łyżki soli

 

Zalewa

 

6 szklanek wody

1 szklanka octu

1 szklanka cukru

15 sztuk ziela angielskiego

15 sztuk liścia laurowego

15 sztuk ziaren pieprzu

15 sztuk goździków

6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę

6 cebul pokrojonych w piórka

 

 

Sposób przygotowania

 

Buraczki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Wymieszać z solą. 

 

Wszystkie składniki za zalewę (oprócz cebuli) razem zagotować (włożyć je najlepiej w woreczek zrobiony z gazy). Gorącą zalewą zalać buraczki, dodać cebulę i dobrze wymieszać. Zostawić na 24 godziny. Po tym czasie kłaść w słoiki i zapasteryzować po 20 minut.