Babka cynamonowa z wiśniami

Składniki

2 szklanki mąki

6 łyżek oleju

3/4 szklanki cukru

4 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cynamonu

0,5 szklanki mleka

1 łyżka smalcu

wiśnie (dałam 0,5 słoika 1 litrowego wydrylowanych wiśni przesypanych cukrem)

tłuszcz i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier. Wymieszać. Cały czas ubijając dodawać po kolei żółtka, smalec, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej , mleko i na końcu cynamon. Foremkę od babki wysmarować tłuszczem i wysypać bułkę tartą. Do formy wylać połowę ciasta. Ułożyć na nim wiśnie i przykryć drugą częścią ciasta. Piec 45 minut w 160 st C do tzw suchego patyczka.