Siekane kotlety z kurczaka z brokułem

Dzień dobry :)

Dzisiaj u babeczki nie ma obijania.

Coś mnie ostatnio wzięło na porządki i szafy, szafki, szafeczki idą w ruch :)

Dzisiaj kolejna z nich idzie pod moje rączki.

Dlatego z samiutkiego ranka obiad mam zaplanowany.

Kotlety siekane :)

Moja rodzinka za nimi przepada.

A jeszcze tym razem przemycam w nich brokuła, co by moje dziecko zjadło :)

Zapraszam :)

 
Siekane kotlety z kurczaka z brokułem

Składniki

 

2 duże piersi z kurczaka

15 dag żółtego sera

1 mały brokuł

1 cebula

4 jajka

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek majonezu

1 pęczek zielonej pietruszki

1 łyżeczka musztardy delikatesowej

sól do smaku

pieprz do smaku

olej do smażenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Piersi z kurczaka oczyścić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w większą kostkę. Przełożyć do miski. Brokuła pociąć na różyczki, obgotować 3 minuty w osolonej wodzie. Ostudzić i dodać do kurczaka. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i usmażyć na rozgrzanym oleju. Ostudzić i dodać do pokrojonego kurczaka. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do kurczaka razem z całymi jajkami, mąką pszenną i ziemniaczaną, majonezem, musztardą oraz posiekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem i wszystko razem dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać olej. Ciasto nabierać łyżką i kłaść na patelnię formując kotleciki. Smażyć na rumiano z obu stron. Po usmażeniu odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.