Babeczki śmietanowe z kruszonką i rabarbarem

Pyszne babeczki polecają się do popołudniowej kawki :)

Babeczki śmietanowe z kruszonką i rabarbarem

Składniki

 

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

200 ml śmietany kwaśnej 18 %

2 łyżki oliwy z oliwek

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łodygi rabarbaru

 

KRUSZONKA

 

12,5 dag masła

1 szklanka mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Rabarbar umyć a następnie pokroić na kawałki. Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem do białości. Cały czas ubijając dodać kwaśną śmietanę i oliwę z oliwek. Na końcu wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i dobrze razem wyrobić jednolite ciasto. Wszystkie składniki na kruszonkę przełożyć do miski i razem dobrze zagnieść. Papierowe papilotki na muffinki napełnić ciastem do połowy ich wysokości. Na ciasto wyłożyć kawałki rabarbaru. Na wierzchu poskubać kruszonkę. Piec 30 minut w 180 st C lub do tzw "suchego patyczka".

Babeczki ułożone na talerzu Porcelana Bogucice .