Knedle cynamonowe

Dzień dobry :)

Uwielbiam przyprawy korzenne, zapach cynamonu i ten czas przed Świętami.

W sklepach choinki, ozdoby, prezenty.

A dzisiaj w mojej kuchni tradycyjnie z lekkim świątecznym akcentem.

Obiad dla dużych i małych pachnący cynamonem.

 

Knedle cynamonowe

 

 

Składniki

 

1 kilogram ziemniaków

1 łyżka masła

400 gram mąki pszennej

3 jajka

3 łyżki kwaśnej śmietany 18 %

sól do smaku

1 łyżka cukru

1 łyżeczka mielonego cynamonu

 

 

Sposób przygotowania

 

Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie i ostudzić. Następnie przecisnąć je przez praskę. Do ziemniaków dodać śmietanę, jajka, stopione masło, cukier i cynamon. Wyrobić jednolite ciasto. Jeżeli będzie mocno kleić się do ręki można dosypać jeszcze trochę mąki. Z ciasta formować kuleczki. Gotować je w osolonej wodzie. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu polane stopionym masłem ze zrumienioną bułką tartą oraz cukrem i cynamonem.

 

Przepis na knedle pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej "Prawdziwa kuchnia polska".

Książkę dostałam od wydawnictwa REA SJ. 

2400 przepisów.

Książka solidna, w twardej oprawie, baaaardzo gruba.

Posiada przepisy z kuchni regionalnej, tradycyjnej i kresowej.

Zupy, potrawy z mąki, potrawy z jaj i serów, potrawy z ziemniaków, mięsa, drób, dziczyzna, jarzyny i owoce, napoje zimne i gorące, ciasta, likiery, przetwory to tylko niektóre działy z tej książki.

Przepisy zawarte w niej są opisane w taki sposób, że poradzi sobie z nimi nawet początkujący kucharz.

Każdy znajdzie w niej coś dla siebie.

Autor - Hanna Szymanderska

Tytuł - Prawdziwa kuchnia polska

Wydawca - REA-SJ

Ilość stron - 1064

Oprawa twarda