Ziemniaki w mundurkach z serem korycińskim i sosem miętowym

Dzień dobry :)

Jako rodowita poznanianka uwielbiam pyry z gzikiem.

Dzisiaj piątek i postanowiłam taki obiad też sobie dzisiaj przygotować.

Lecz tym razem troszkę zmieniłam to danie.

Zamiast zwykłego twarogu użyłam sera korycińskiego i do tego dałam sos miętowy.

Pychotka :)

Ziemniaki w mundurkach z serem korycińskim i sosem miętowym

 

 

Składniki

 

6 średnich ziemniaków

3 plasterki pomidora

1/2 czerwonej papryki

10 dag sera korycińskiego (użyłam sera Korycińskiego Swojskiego Agnieszka i Marcin Bielec)

sól do smaku

pieprz do smaku

1 mały jogurt naturalny

garść świeżej mięty

 

Sposób przygotowania

 

Ziemniaki wyszorować. Nie obierać i ugotować w całości do miękkości. Odcedzić. Z góry odciąć z ziemniaka taką część, żeby powstał trójkąt. Miętę posiekać. Dodać do jogurtu naturalnego. Doprawić do smaku solą i wymieszać. Paprykę i ser pokroić w drobną kostkę. Plastry pomidora przekroić na pół. Każdego ziemniaka posypać solą i pieprzem. Następnie posmarować sosem miętowym. Na to ułożyć paprykę ser oraz połówkę pomidora. Podawać najlepiej bezpośrednio po przygotowaniu.

 

Ziemniaki podane na talerzu od Porcelany Bogucice.