Dyniowa potrawka z soczewicą

Dzień dobry :)

Kochani zaczynamy nowy tydzień.

Jesień to dania sycące i rozgrzewające.

Niekwestionowaną królową jesieni jest oczywiście dynia.

Dlatego tez dzisiaj pokażę Wam co bardzo często z niej robię.

Potrawka, która nie wymaga wielkiego wysiłku a jest pyszna.

Dyniowa potrawka z soczewicą

Składniki

2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę

400 gram zielonej soczewicy z puszki

1 czerwona papryka

1 ząbek czosnku

4 gałązki tymianku

sól do smaku

olej do smażenia

Sposób przygotowania

Soczewicę odsączyć z zalewy. Paprykę opłukać, osuszyć, usunąć gniazdo nasienne i miąższ pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim dynię do miękkości. Doprawić do smaku solą. Zdjąć z patelni. Na tym samym tłuszczu usmażyć paprykę również doprawiając solą. Gdy papryka będzie miękka dodać do niej dynię oraz soczewicę. Z gałązek tymianku oderwać listki i je posiekać. Dodać do potrawki. Krótko razem przesmażyć co chwile mieszając. Podawać na gorąco.

Dynię i paprykę możemy równie dobrze przygotować w piekarniku.

Dynię i pokrojoną w kostkę paprykę rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polać olejem. Posypać solą o posiekanym tymiankiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w 180 st C pod przykryciem. Na 5 minut przed końcem pieczenia dodać odsączoną z zalewy soczewicę. Przemieszać i wstawić jeszcze na 5 minut. Podawać na gorąco.

Do pokrojenia warzyw posłużył mi nóż Ambition z serii Pure Line.

#myAmbition

 

 

W sklepie Dajar na hasło "ZŁOTA-JESIEŃ" otrzymacie 10% zniżki na produkty Ambition (zniżka obowiązuje do 31.12.2017 r.).