Pizzerinki na kalafiorowym spodzie

Dzień dobry :)

Mamy weekend to można troszkę poszaleć w kuchni.

Ja zabieram się za pizzerinki na kalafiorowym spodzie.

Przygotowywaliśmy takie na warsztatach z Tomkiem Jakubiakiem.

Dzisiaj zagoszczą w moim domu :)

 

Pizzerinki na kalafiorowym spodzie

 

 

Składniki

 

1 kalafior

1 jajko

sól do smaku

pieprz do smaku

cukier do smaku

1 łyżeczka przyprawy do pizzy

kilka plastrów salami

kilka plastrów szynki konserwowej

6 pomidorów

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oleju

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka oregano

10 dag żółtego sera

kilka oliwek

1/2 czerwonej papryki

 

 

Sposób wykonania

 

Kalafior podzielić na różyczki. Ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Po ugotowaniu dobrze go odcedzić i ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Ostudzić. Do kalafiora dodać jajko, sól, pieprz oraz przyprawę do pizzy. Dobrze razem wymieszać. Z masy kalafiorowej formować małe placki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Dodać do pomidorów razem z oregano, olejem, solą do smaku i 1 łyżeczką cukru. Gotować na średnim ogniu do czasu, aż pomidory się rozpadną. Na końcu dodać koncentrat pomidorowy i dobrze razem wymieszać. Paprykę pokroić w paski, oliwki w plasterki a ser zetrzeć na tarce. Na wcześniej przygotowane placki z kalafiora nałożyć porcję sosu pomidorowego a na to starty żółty ser. Na wierzchu poukładać według upodobania paski papryki, szynkę konserwową, salami i oliwki. Pizzerinki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180 st C. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.