Beciki

Dzień dobry :)

Kochani wracam do Was :)

Mam nadzieję, że stęskniliście się :)

Niestety ostatnio było mnie tu mniej, ponieważ choroba dopadła mnie i Wiki.

U Wiki skończyło się zapaleniem płuc i zastrzykami ale na szczęście powolutku wychodzimy już na prostą.

Tradycyjnie na weekend wpadam do Was ze słodkim wpisem.

Tym razem postawiłam na ciasteczka o wdzięcznej nazwie "Beciki".

Ciasto zawija się tak jak dziecko w becik i stąd właśnie ich nazwa. 

Ciasteczka są pyszne i z nietypowym dodatkiem, więc warto się skusić i je przygotować.

A co to za dodatek sprawdźcie sami.

 

Beciki

 

 

Składniki

 

CIASTO

 

30 dag ziemniaków

35 dag mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

12 dag cukru

3 jajka

80 gram miękkiego masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

NADZIENIE

 

25 dag sera twarogowego śmietankowego

3 łyżki cukru

1 żółtko

 

marmolada (u mnie truskawkowa Stovit)

 

 

Sposób przygotowania

 

NADZIENIE

 

Ser twarogowy dokładnie wymieszać z cukrem i żółtkiem.

 

CIASTO

 

Ziemniaki obrać ze skórki, opłukać i ugotować do miękkości (nie solić). Odcedzić, ostudzić i przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Do ziemniaków dodać resztę składników. Zagnieść jednolite ciasto. Jeżeli będzie się ono kleiło do rąk należy dosypać więcej mąki pszennej. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą rozwałkować i pokroić na kwadraty o boku 7 cm. Każdy kwadrat posmarować marmoladą i na jego środku ułożyć porcję masy serowej. Z każdego kwadracika zebrać 3 narożniki i razem je dokładnie zlepić formując becik. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 20 - 30 minut w 160 - 180 st C. Po upieczeniu ostudzić.