Sernik orzechowy

Dzień dobry :)

Kochani to, że ja lubię serniki wiecie nie od dzisiaj.

Dlatego moja kolejna wariacja z tym ciastem przed Wami.

A jak tam u Was ?

Jadacie? Zachwycacie się? Czy "szału nie ma" ?

 Sernik orzechowy

 

Składniki

SPÓD

150 gram herbatników kakaowych petit-beurre

100 gram masła

MASA SEROWA

700 gram sera twarogowego śmietankowego

0,5 szklanki cukru

1 budyń śmietankowy

1/4 szklanki oleju

2 żółtka

1 jajko

1,5 szklanki mleka

400 gram masy orzechowej z kawałkami orzechów Helio

1 łyżka kakao

polewa czekoladowa

garść pokruszonych orzechów

Sposób przygotowania

SPÓD

Herbatniki pokruszyć jak najdrobniej. Ja włożyłam herbatniki między kawałek papieru do pieczenia i wałkiem kruszyłam je. Masło stopić i dodać do pokruszonych herbatników. Razem dobrze wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć na spodzie i bokach pokruszonymi ciastkami z masłem. Dobrze docisnąć do brzegów. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

MASA SEROWA

Twaróg śmietankowy wymieszać mikserem z cukrem, jajkiem i żółtkami. Następnie cały czas mieszając dodać proszek budyniowy. Na samym końcu wlać olej oraz mleko i również razem dokładnie wymieszać. Uważać, bo masa będzie bardzo rzadka i na wysokich obrotach miksera może pryskać. Połowę masy serowej odłożyć. Do odłożonej masy dodać kakao i masę orzechową. Dobrze wymieszać.

Do tortownicy na wcześniej przygotowany spód wylać masę serową z orzechami a na nią delikatnie wylać jasną masę. Piec we wcześniej nagrzanym piekarniku 1 godzinę w 180 - 200 st C. Po upieczeniu sernik ostudzić. Na wierzch polać polewa czekoladową i posypać pokruszonymi orzechami.

Sernik podany na talerzu od Porcelana Bogucice