Szparagi z suszonymi pomidorami

Witam!

Sezon szparagowy w pełni.

Dlatego korzystam z niego ile się da :)

Dzisiaj moja propozycja na podanie szparagów.

Z suszonymi pomidorami i czosnkiem a do tego jajko sadzone.

Pychota :)

 

Szparagi z suszonymi pomidorami

 

 

Składniki

 

1 pęczek zielonych szparagów

5 suszonych pomidorów w oleju

3 ząbki czosnku

4 jajka

3 łyżki oleju z zalewy od pomidorów

1 łyżka masła (użyłam irlandzkie od Mlekomy)

2 łyżeczki cukru

sól do smaku

pieprz do smaku

 

 

Sposób przygotowania

 

Szparagi obrać, odciąć końcówki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżeczek cukru tak, żeby były lekko twarde. Suszone pomidory pokroić w kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać olej z zalewy od pomidorów. Przesmażyć na nim lekko suszone pomidory i czosnek. Dodać do nich szparagi, posypać solą i pieprzem i wymieszać. Smażyć wszystko razem około 5 minut na małym ogniu co chwilę mieszając. Na rozgrzanym maśle usmażyć 4 jajka sadzone. Przyprawić je solą. Szparagi przełożyć na talerz razem z pomidorami i czosnkiem. Ułożyć na nich jajka. Podawać na gorąco, bezpośrednio po przygotowaniu. 

 

Szparagi podałam na talerzu od  Porcelany Bogucice.