Rolada orzechowa

Dzień dobry :)

Dzisiaj przepis na słodko.

Długo zbierałam się, żeby upiec roladę.

Zawsze myślałam, że nie poradzę sobie z tym ciachem.

Myślałam, że ciasto podczas zwijania mi popęka.

No i na szczęście jak ja się myliłam.

Od dzisiaj rolady częściej będą pojawiać się w moim domu.

Kochani sami oceńcie.

Chyba jak na pierwszą roladę to nie wyszła mi taka zła :)

Jak myślicie?
Tak na marginesie zdradzę Wam, że moja babcia co niedzielę do kawki robiła ciacha i właśnie bardzo często na jej stole gościły rolady. Były przepyszne. Ich smak pamiętam do dziś. Dlatego też to ciasto przypomina mi dzieciństwo i beztroskie chwile u ukochanej babci.

Rolada orzechowa



Do przygotowania rolady użyłam

BISZKOPT

3 jajka

1/3 szklanki zimnej wody

1 szklanka cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

MASA

0,5 litra śmietanki 30 %

2 śmietan-fixy

400 g masy orzechowej z kawałkami orzechów Helio

 50 g czekolady gorakiej Terravita  rozpuszczonej w kąpieli wodnej

Wykonałam następująco

BISZKOPT

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do nich cukier z cukrem waniliowym i ubijać do czasu, aż cukry się rozpuszczą. Następnie dodać żółtka i razem wymieszać. Do ubitych jajek dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz wodę. Dokładnie razem wymieszać. Na blaszce o wymiarach 35 cm/ 35 cm wyłożyć papier do pieczenia. Na tak przygotowaną blachę wylać ciasto. Piec 10 minut w 200 st C. Na blacie rozłożyć wilgotny ręczniczek. Upieczony biszkopt od razu po wyjęciu z piekarnika przełożyć na wilgotny ręcznik. Zdjąć papier do pieczenia. Biszkopt zwinąć (razem z wilgotnym ręcznikiem) w roladę. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

MASA

Śmietankę ubić na sztywno. Przed końcem ubijania dodać śmietan-fixy oraz masę orzechową. Delikatnie a zarazem dokładnie razem wymieszać. 

Zimny biszkopt rozwinąć. Wyjąć ręcznik. Środek rolady posmarować masą z orzechami (2 łyżki masy odłożyć). Roladę dosyć ściśle zwinąć. Wierzch posmarować 2 łyżkami odłożonej masy oraz polać roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Roladę podałam na półmisku z kolekcji Porcelany Bogucice .