Zupa krem z pieczarek

Na obiad poleca się pyszna zupka.

Podana oczywiście na talerzu z Porcelany Bogucice .

Zupa krem z pieczarek

Składniki

 

0,5 kilograma pieczarek

2 łyżki masła

1 cebula

1 litr bulionu warzywno-drobiowego

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 12 %

sól do smaku

pieprz do smaku

ewentualnie grzanki

 

 

Sposób przygotowania

 

Pieczarki opłukać, osuszyć i oczyścić. Pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. W garneczku rozgrzać masło. Smażyć na nim pieczarki razem z cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Po tym czasie zdjąć z ognia i zblendować. Dodać śmietankę. Wymieszać. Można doprawić do smaku. Ja dodaję więcej pieprzu, żeby zupa była bardziej pikantna. Podawać na gorąco najlepiej z grzankami.