Zupa z młodych warzyw

Nie wiem jak Wy ale ja zupy uwielbiam.

Niestety gotuję je tylko dla siebie i mojej córeczki, bo mąż za nimi nie przepada.

Dlatego też dzisiaj jest bez obiadu hehe (żarcik).

Zapraszam Was kochani na pyszną zupkę.

Zupa podana oczywiście na talerzu z mojej ulubionej serii Tina z Porcelany Bogucice .

Zupa z młodych warzyw

Składniki

 

3 litry bulionu drobiowego

2 marchewki

1 mały kalafior

1 kalarepa

2 ziemniaki

1 pęczek szparagów

sól do smaku

1 łyżka cukru

2 łyżki masła

4 łyżki mąki pszennej

1/4 szklanki słodkiej śmietanki 18 %

 

 

Sposób przygotowania

 

Marchewki, kalarepę i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na różyczki. Szparagi obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa opłukać. Do gotującego się buliony dodać marchewki. Pogotować 5 minut i następnie dodać ziemniaki i kalarepę. Gotować kolejne 5 minut i dodać różyczki kalafiora i szparagi. Gdy warzywa będą miękkie doprawić zupę do smaku solą i cukrem. Na patelni rozgrzać masło, zasypać mąkę, wymieszać i zasmażyć. Zasmażkę dodać do gotującej się zupy. Dobrze wymieszać. Wyłączyć gaz. Do zupy dodać śmietankę. Wymieszać.