Knoppers z fistaszkami

Uwielbiane przez moją córcię.

Knoppersy :)

Tym razem postanowiłam je przygotować sama.

I wiecie co, pyyyychota :)

Knoppers z fistaszkami

Składniki

MASA MLECZNA

1/4 szklanki mleka

1/4 szklanki cukru

200 g masła

1 szklanka mleka w proszku

MASA KAKAOWA

100 g masła

160 g nutelli

2 łyżki kakao

1 garść orzeszków ziemnych (fistaszków) 

PONAD TO

3 duże wafle

1 polewa czekoladowa Helio

1 polewa biała Helio

Sposób przygotowania

MASA MLECZNA

Mleko zagotować z cukrem. Ostudzić. Masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Cały czas ubijając dodawać porcjami mleko. (Mleko dodawać powoli, żeby się masa nam nie zważyła) Na samym końcu wsypać mleko w proszku i dobrze razem wymieszać. 

MASA KAKAOWA

Fistaszki posiekać na mniejsze kawałki. Masło, nutellę i kakao dobrze razem połączyć. Na samym końcu dodać posiekane orzechy. Wymieszać.

Pierwszy wafel posmarować masą kakaową. Przykryć drugim waflem i posmarować go masą mleczną. Przykryć trzecim waflem. Obciążyć najlepiej drewnianą deską i wstawić na minimum 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wafel od strony mlecznej posmarować polewą czekoladową i białą (można w fantazyjne wzory). Odstawić ponownie do schłodzenia. Przed podaniem pokroić na kwadraty.

Mielonka z szynkowara

Dzisiaj propozycja z serii wędlina z własnego wyrobu.

Dzięki firmie Tradismak mam okazję przygotowywać pyszne domowe wędliny.

Jeżeli ktoś byłby zainteresowany kupnem szynkowaru zapraszam tutaj.

Mielonka z szynkowara

pyszna domowa wędlinka

Składniki

70 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

4 ząbki czosnku

3 łyżki przyprawy Rozkoszna

3 łyżki żelatyny

sól do smaku

Sposób przygotowania

Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i razem z pozostałymi składnikami dodać do mięsa mielonego. Dobrze razem wymieszać. Mięso przełożyć do woreczka (do szynkowara) lub rękawa do pieczenia. Szczelnie zamknąć. Włożyć do szynkowara. Zamknąć i odstawić na całą noc do lodówki. Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka. Zalać wodą 1 cm poniżej krawędzi szynkowara. Parzyć w temperaturze 80 - 90 stopni przez 90 minut. Po tym czasie odstawić minimum na 12 godzin do schłodzenia. Po tym czasie ostrożnie wyjąć i mielonka jest gotowa do spożycia.

Pierś z kurczaka z piekarnika

Czasami nie mam czasu stać przy garach. 

Zdarza się nawet, że chęci brak. 

Wtedy robię takie szybkie mięsko.

Zawsze się udaje i nie wymaga dużego wkładu pracy.

Zapraszam

Pierś z kurczaka z piekarnika 

Składniki

 

2 piersi z kurczaka

sól do smaku

1 łyżka pieprzu kolorowego

2 łyżki słodkiej papryki

3 łyżki oregano

 

 

Sposób przygotowania

 

Piersi opłukać pod bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Posypać solą, kolorowym pieprzem, słodką papryką i na końcu oregano. Tak przygotowane mięso włożyć do rękawa do pieczenia mięsa. Zamknąć. Piec w piekarniku przez 30 - 40 minut w 200 st C. Po upieczeniu pociąć w skośne paski. Podawać z ulubionymi dodatkami.

Sałatka z łososiem

Przy piąteczku sałatka idealna :)

Sałatka z łososiem

Składniki

 

140 g mixu sałat

1 gałązka pomidorków koktajlowych

garść zielonych oliwek

1 zielony ogórek

100 g wędzonego łososia

2 łyżki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią

oliwa z oliwek

 

 

Sposób przygotowania

 

Mix sałat rozłożyć na talerzu lub misce. Pomidorki opłukać i pokroić na połówki. Ogórek umyć, osuszyć i pokroić w pół plasterki. Łososia pokroić w paski. Na rozłożoną sałatę układać pomidorki, ogórka oraz paski łososia. Posypać zielonymi oliwkami oraz suszonymi pomidorami. Polać po wierzchu oliwą z oliwek.

Budyń cytrynowy

Budyń :)

Lubię i zawsze lubiłam - moja córka tez za nim przepada.

Tym razem postanowiłam zrobić go sama i wiecie co, o niebo lepszy od tego kupnego.

Do tego ostatnio dostałam pyszną paczuszkę od firmy Helio i jeden z ich produktów postanowiłam dodać do budyniu.

Zapraszam

Budyń cytrynowy

Składniki

 

3 szklanki mleka

sok z 1 cytryny

4 łyżki cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka masła

2 żółtka

2 łyżki skórki cytrynowej Helio

 

 

Sposób przygotowania

 

Odlać pół szklanki mleka. Dodać do niego cukier, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenna i żółtka. Wszystko razem dobrze wymieszać. Pozostałe mleko zagotować razem ze skórką cytrynową Helio. Do gotującego się mleka dodać mieszaninę mleka i mąk. Zagotować cały czas mieszając. Gdy budyń zgęstnieje wyłączyć gaz. Do budyniu dodać masło i sok z cytryny. Dobrze razem wymieszać. Przełożyć do miseczek. Podawać na gorąco lub na zimno. Jak kto lubi.

Gołąbki z kuskusem i warzywami

Piątkowy obiad :)

Bardzo lubię wersję bez mięsa :)

Zapraszam

Gołąbki z kuskusem i warzywami

Składniki

 

1 biała kapusta

1 szklanka kaszy kuskus PIĄTNICA

1 szklanka wrzącej wody

1 opakowanie mrożonki mieszanki 9 składnikowej IGLOTEX

2 słoiczki koncentratu pomidorowego

sól do smaku

olej do smażenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Z kapusty wyciąć głąb. Całą główkę włożyć do garnka, zalać woda i parzyć. Delikatnie wyjmować odchodzące liście. Z liści ściąć twardą część. Kaszę kuskus przełożyć do miseczki. Posypać solą i zalać wrzątkiem. Przykryć. Odstawić na 10 minut. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć na nim warzywa na pół miękko. Posolić do smaku. Kaszę kuskus wymieszać z przesmażonymi warzywami i jednym koncentratem pomidorowym. Tak przygotowany farsz nakładać kolejno na liść kapusty. Zawinąć boki kapusty a następnie zrolować go do środka formując gołąbka. Tak przygotowane układać w garnku. Zalać wodą, posypać solą do smaku i przełożyć koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu 1 godzinę. Po tym czasie powstały sos zagęścić zawiesiną mąki i wody. Podawać na ciepło.

Tortilla z kurczakiem

Moja dzisiejsza propozycja :)

Na co dzień i od święta :)

Tortilla z kurczakiem

Składniki

 

2 placki tortilli

2 piersi z kurczaka

4 liście sałaty

1/2 czerwonej cebuli

4 plastry pomidora

2 ogórki konserwowe

2 łyżki kukurydzy konserwowej

1 mały jogurt naturalny

2 ząbki czosnku

1/2 opakowania przyprawy kebab-gyros

olej do smażenia

 

 

Sposób przygotowania

 

Piersi z kurczaka opłukać, osuszyć a następnie pokroić na kawałki. Posypać przyprawą i dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim mięso. Osączyć z nadmiaru tłuszczu i ostudzić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i wymieszać z jogurtem. Ogórki konserwowe pokroić wzdłuż na plasterki. Cebulę pokroić w piórka. Placki tortilli skropić wodą z obu stron i obsmażyć na suchej patelni. Następnie obsmażone placki posmarować jogurtem naturalnym wymieszanym z czosnkiem, na to ułożyć sałatę, cebulę, plastry pomidora, plastry ogórka konserwowego i usmażone kawałki kurczaka. Posypać to na wierzchu kukurydzą konserwową. Zawinąć w rożek. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Ciasto mocno kakaowe

Ja już od rana kusze Was pysznym ciachem czekoladowym.

Nie ma co się dzisiaj rozpisywać.

Zapraszam :)

Ciasto mocno kakaowe

Składniki

BISZKOPT

6 jajek

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

MASA 

3 szklanki mleka

3 budynie czekoladowe bez cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru

1 kostka margaryny

PONAD TO

2 opakowania herbatników petit-beurre

1 szklanka wody + 1 łyżka cukru

LUKIER KAKAOWY

8 łyżek cukru pudru

2 łyżki ciemnego kakao

5 łyżek mleka

Sposób przygotowania

BISZKOPT

Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier i żółtka. Dobrze wymieszać. Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem i kakao i delikatnie wszystko razem wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec 30 minut w temperaturze 180 st C. Ostudzić.

MASA

W szklance mleka rozmieszać budynie i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony proszek budyniowy. Ugotować budyń dobrze mieszając, aby nie powstały grudki. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z miękka margaryną.

LUKIER KAKAOWY

Wszystkie składniki przełożyć do miseczki. Energicznym ruchem dobrze wyrobić, aby nie było grudek.

Masę budyniową wyłożyć na biszkopt. Petit-beurre maczać w wodzie z cukrem i układać na masie budyniowej. Wierzch polać lukrem kakaowym.

Sałatka z szynką parmeńską

Witam dziubki kochane.

Tym razem propozycja, która gości w moim domu bardzo często.

Ulubiony przysmak mojego męża.

Sałatka z szynką parmeńską

Składniki

 

190 g mixu sałat

100 g szynki parmeńskiej

1 gałązka pomidorów cherry

1 zielony ogórek

garść zielonych oliwek

garść orzeszków arachidowych niesolonych

olej migdałowy lub oliwa z oliwek

 

 

Sposób przygotowania

 

Sałaty rozłożyć na talerzu. Plasterki szynki parmeńskiej zwinąć w ruloniki i przeciąć na pół. Pomidorki opłukać i przekroić na połówki. Ogórka umyć i pokroić w pół plasterki. Orzeszki uprażyć na suchej patelni. Na sałaty rozłożyć pomidorki, plasterki ogórka oraz ruloniki szynki parmeńskiej. Wszystko posypać równomiernie oliwkami i uprażonymi orzeszkami. Całość polać olejem migdałowym lub oliwą z oliwek.