Kruche babeczki jabłkowo-gruszkowe

Dzień dobry :)

Czas jesienny to czas na jabłka i gruszki.

Dlatego postanowiłam przygotować babeczki z tymi właśnie owocami.

Czy dobre, sprawdźcie sami :)

 

Kruche babeczki jabłkowo-gruszkowe

 

 

Składniki

 

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

125 gram masła

1 łyżka kwaśnej śmietany

2 jabłka

2 gruszki

1 budyń śmietankowy z cukrem

1,5 szklanki mleka

 

 

Sposób przygotowania

 

Mąkę przesiać do miski. Dodać jajka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, masło oraz kwaśną śmietanę. Zagnieść jednolite ciasto. Jeżeli będzie się kleiło do ręki można dosypać mąkę. Podzielić je na dwie części w proporcji 3/4 - 1/4. Mniejszą część ciasta schłodzić. Metalowe foremki do babeczek przesmarować tłuszczem i wylepić je większą częścią ciasta. Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu w 1,5 szklanki mleka. Porcję ugotowanego budyniu nakładać na ciasto w foremkach. Jabłka i gruszki obrać, wydrążyć i miąższ pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka i na średnim ogniu przesmażyć razem. W razie potrzeby można dodać cukier. Wymieszać. Gdy owoce zaczną się rozpadać przełożyć je do babeczek na ugotowany budyń. Schłodzoną część ciasta rozwałkować. Kroić je w paski i układać na wierzchu babeczek formując z nich kratkę. Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 - 40 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić. Na wierzchu można posypać cukrem pudrem.