Sernik na zimno z jagodami

Dzień dobry :)

Kochani po powrocie z wakacji witam się z Wami słodkim postem.

Dzisiaj przepis na sernik z jagodami.

Niestety mój mąż ma jeszcze tydzień urlopu ale ja już musiałam do Was zajrzeć, bo tęskno mi strasznie.

A Wy jak ?

Już po urlopach ? w trakcie ? czy dopiero przed ?

 Sernik na zimno z jagodami

Składniki

SPÓD

150 gram herbatników maślanych

100 gram masła

MASA SEROWA

0,5 kilograma sera homogenizowanego naturalnego

4 łyżki cukru pudru

250 ml śmietanki 30 %

1/3 szklanki mleka

3 łyżki żelatyny

5 łyżek wrzącej wody

2 łyżki miękkiego masła

PONAD TO

250 ml jagód

cukrowe ozdoby ( u mnie kwiatki od Cukieterii )

Sposób przygotowania

SPÓD

Herbatniki rozgnieść wałkiem lub rozkruszyć w malakserze. Masło roztopić. Wlać do pokruszonych herbatników i dobrze razem wymieszać. Rozłożyć równomiernie na dnie tortownicy o średnicy 24 cm. Docisnąć, żeby spód był zwarty.

MASA SEROWA

Ser homogenizowany wymieszać z cukrem pudrem, masłem i mlekiem. Żelatynę wymieszać z wrzącą wodą. Przelać do masy serowej. Wymieszać. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do masy serowej i delikatnie razem połączyć.

Masę serową wylać na spód z herbatników. Jagody opłukać i osuszyć. Na środek masy serowej wyłożyć jagody (kilka odłożyć do dekoracji) dociskając je delikatnie, żeby opadły na spód. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia - najlepiej na całą noc. Przed podaniem na wierzchu udekorować jagodami i cukrowymi ozdobami.