Placek drożdżowy z rabarbarem

Sezon rabarbarowy trwa :)

U Waszej babeczki również.

Placka drożdżowego w moim domu nie mogło zabraknąć :)

Uwielbiamy go :)

A w szczególności tą pyszną kruszonkę, którą każdy podskubuje :)

Też tak macie ?

Dlatego też od czasu do czasu kruszonkę robię z podwójnej porcji :)

 

Placek drożdżowy z rabarbarem

 

 

Składniki

 

 

CIASTO

 

0,5 kilograma mąki pszennej

3 jajka

5 łyżek cukru

5 łyżek oliwy

8 gram suchych drożdży

1 szklanka mleka

 

6 łodyg rabarbaru

 

KRUSZONKA

 

100 gram masła

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

 

 

Sposób przygotowania

 

CIASTO

 

Mleko podgrzać, żeby było ciepłe ale nie gorące. Dodać do niego cukier, 2 łyżki mąki i suche drożdże. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do miski dać pozostałą mąkę, jajka, oliwę oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wszystko razem dobrze wymieszać, najlepiej drewnianą łyżką mocno napowietrzając ciasto. Na blaszkę 25 cm/ 20 cm wyłożyć papier do pieczenia. Na to dać wyrobione ciasto drożdżowe. Odstawić na 20 minut, żeby "odpoczęło". Rabarbar opłukać, osuszyć, odciąć końcówki i pokroić go na mniejsze kawałki. Ułożyć na cieście drożdżowym.

 

KRUSZONKA

 

Wszystkie składniki przełożyć do miski i rozcierając w palcach połączyć ze sobą. Następnie pokruszyć na rabarbar.

 

Ciasto piec około 40 minut w 180 st C lub do tak zwanego "suchego patyczka". Po upieczeniu ostudzić.