Babeczki z kremem truskawkowym

Dzień dobry :)

W końcu za oknem piękny słoneczny dzień.

Aż chce się żyć.

Kochani dzisiaj przy niedzieli mam dla Was pyszne babeczki do kawusi z kremem tuskawkowym.

W końcu sezon truskawkowy trwa :)

 

Babeczki z kremem truskawkowym

 

 

 

 

Składniki

 

CIASTO

 

180 gram jogurtu naturalnego

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

3/4 szklanki cukru

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

KREM

 

330 ml śmietanki 30 %

0,5 kilograma truskawek

0,5 szklanki wody

cukier do smaku

2 łyżki żelatyny

kilka kropel czerwonego barwnika

 

 

Sposób przygotowania

 

Ciasto

 

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem. Następnie do mieszanki dodać resztę składników i dobrze razem wymieszać, tak, aby powstało jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do papilotek do 3/4 ich wysokości. Piec 20 - 30 minut w 180 st C. Po upieczeniu ostudzić.

 

KREM

 

Truskawki przełożyć do garnka, zasypać cukrem, wlać wodę i gotować razem około 15 minut. Po tym czasie odlać powstały płyn a truskawki zblendować. Do rozdrobnionych truskawek (powinny być gorące) dodać żelatynę i dokładnie razem wymieszać, żeby nie było grudek. W razie potrzeby można podgrzać, ale pilnować, żeby nie zagotować. Następnie przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno. Dodać do niej truskawki z żelatyną oraz czerwony barwnik. Wymieszać.

 

Gdy krem zacznie gęstnieć przełożyć go do rękawa cukierniczego. Na upieczone wcześniej babeczki wyciskać dekoracyjnie krem. Przed podaniem schłodzić.

 

 

Do babeczek użyłam papilotek Polka od PapilArt .