Babeczki z pieczarkami i serem

Dzień dobry :)

Pamiętam, jak za małolata mama mnie zabierała za takie bułki zapiekane z pieczarkami.

Jakie to było dobre, mniami.

Tym razem postanowiłam odtworzyć ten smak, jednak w innej formie.

W formie babeczek.

Takie wytrawne babeczki z pieczarkami są bardzo smaczne.

Babeczki z pieczarkami i serem

j

Składniki

CIASTO

1,5 szklanki mąki pszennej

1 mały jogurt naturalny

1 łyżka masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

FARSZ

0,5 kilograma pieczarek

1 cebula

1 pęczek natki pietruszki

50 gram masła

sól do smaku

pieprz do smaku

150 gram żółtego sera (użyłam Gouda bez laktozy od Mlekovity)

Sposób przygotowania

CIASTO

Wszystkie składniki przełożyć do miski. Zagnieść jednolite ciasto.

Ciastem wylepić formę na muffinki.

Z ciasta wychodzi 12 babeczek.

FARSZ

Pieczarki opłukać, oczyścić i pokroić na półplasterki.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

W garnku rozpuścić masło.

Dać pieczarki i cebulę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażyć co chwilę mieszając.

Ostudzić i odsączyć z nadmiaru płynu.

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać. Dodać do usmażonych pieczarek i wymieszać.

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w cienkie paseczki.

Przygotowany farsz z pieczarek nałożyć do babeczek. Na wierzchu posypać startym lub pokrojonym w cienkie paseczki żółtym serem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w 180 - 200 st C.

Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.