Wiśniowe marzenie

Dzień dobry :)

Kochani przy niedzieli wpadam do Was z przepisem na pyszne ciacho wiśniowe :)

Podoba się ?

Wiśniowe marzenie

 

Składniki

SPÓD

160 gram herbatników petit-beurre

100 gram masła

MASA BUDYNIOWA

2 budynie śmietanowe z cukrem

2 szklanki mleka

czerwony barwnik

MASA ŚMIETANKOWA

330 ml śmietanki 30 %

3 łyżki cukru pudru

1 łyżka żelatyny

3 łyżki wrzącej wody

WIERZCH

0,5 kilograma wiśni

1 łyżka cukru

1 szklanka wody

2 galaretki wiśniowe

cukrowe róże od Cukieterii

Sposób przygotowania

SPÓD

Herbatniki rozdrobnić w malakserze lub pokruszyć wałkiem. Masło stopić i dodać do herbatników. Wymieszać. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód rozłożyć rozkruszone ciastka z masłem. Równomiernie rozłożyć. Odstawić do lodówki.

MASA BUDYNIOWA

Proszek budyniowy wymieszać w pół szklanki mleka. Dodać barwnik (ilość zależy od tego jaki kolor chcemy uzyskać). Połączyć dokładnie z budyniem. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobiony proszek budyniowy z mlekiem i barwnikiem. energicznym ruchem mieszać, aż powstanie gęsty budyń. Odstawić do ostygnięcia. Następnie przełożyć do tortownicy na wcześniej przygotowany spód. Schłodzić.

MASA ŚMIETANKOWA

Żelatynę rozpuścić we wrzącej wodzie. Śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder a na końcu żelatynę. Dokładnie razem wymieszać i przełożyć na masę budyniową (3 łyżki masy odłożyć do dekoracji wierzchu). Schłodzić.

WIERZCH

Wiśnie opłukać, osuszyć i wydrylować. Przełożyć do garnka (kilka odłożyć do dekoracji wierzchu), zalać wodą i wsypać cukier. Gotować 5 minut na średnim ogniu. Wyłączyć gaz i wsypać suche galaretki. Dobrze razem wymieszać (żeby galaretki dokładnie się rozpuściły). Odstawić do ostygnięcia. Gdy galaretka zacznie się ściągać wylać ją na wierzch ciasta. Przełożyć do lodówki. Gdy wierzch całkowicie się ściągnie udekorować go odłożoną bitą śmietaną, wiśniami oraz listkami mięty i cukrowymi różyczkami. Ciasto przechowywać w lodówce.

Tort podany na talerzu od Porcelany Bogucice