Ser twarogowy

Dzień dobry :)

Słuchajcie, dostałam ostatnio wiejskie mleko.

Wiecie takie prosto od krowy.

Mmmmmm

Pić to ja go tak na surowo nie lubię ale zobaczcie to z niego przygotowałam :)

 

Ser twarogowy

 

 

Składniki

 

3 litry świeżego mleka

 

 

Sposób przygotowania

 

Ważne, żeby mleko było świeże, takie prosto od krowy, nie pasteryzowane ani nie UHT.

2 litry mleka przelać do garnka emaliowanego i odstawić na 2-3 dni, żeby się skwasiło. Nie zostawiać mleka dłużej, ponieważ zgorzknieje. Po tym czasie zagotować pozostały litr mleka. Wrzące mleko przelać do mleka ukwaszonego. Wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Na durszlak wyłożyć gazę. Przelać wymieszane mleka. Odstawić na minimum 2 godziny, aby ser odciekł z nadmiaru serwatki. 

 

Ser podany na talerzu od Porcelany Bogucice .