Ciasto budyniowe

Ciasto budyniowe

Składniki

BISZKOPT

5 jajek

5 łyżek cukru

5 łyżek mąki krupczatki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

MASA 

3 szklanki mleka

3 budynie śmietankowe bez cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru

1 kostka margaryny

PONAD TO

2 opakowania herbatników petit-beurre

1 szklanka wody + 1 łyżka cukru

lukier

Sposób przygotowania

BISZKOPT

Białka ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier i żółtka. Dobrze wymieszać. Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem i delikatnie wszystko razem wymieszać drewnianą łyżką. Przełożyć na blaszkę wyłożoną pergaminem i piec 30 minut w temperaturze 180 st C. Ostudzić.

MASA

W szklance mleka rozmieszać budynie i mąkę ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać rozrobiony proszek budyniowy. Ugotować budyń dobrze mieszając, aby nie powstały grudki. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z miękka margaryną.

Masę budyniową wyłożyć na biszkopt. Petit-beurre maczać w wodzie z cukrem i układać na masie budyniowej. Wierzch polać lukrem.