Krupnik a'la leczo

Dzień dobry :)

Kolejny dzień i kolejny pomysł obiadowy :)

Tym rzem zupa. 
Z dużą ilością składników - na bogato.

Krupnik :)

Ale nie taki tradycyjny, bo za nim moi domownicy nie przepadają (delikatnie mówiąc).

Z papryką i makaronem.

Kasza oczywiście też jest, ale manna.

 Krupnik a'la leczo

Składniki

 

3 litry wody

kawałek żeberka wędzonego

1 marchewka

1 czerwona papryka

4 kiełbasy śląskie

1 cebula

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

0,5 szklanki ziemnej wody

3 łyżki kaszy manny

100 gram makaronu nitki

160 gram koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

sól do smaku

pieprz do smaku

1/4 słodkiej śmietanki 18%

 

 

Sposób przygotowania

 

Żeberko pokroić na mniejsze kawałki.

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

Żeberko i marchewkę przełożyć do garnka.

Dodać liście laurowe i ziele angielskie.

Zalać wodą i wstawić na gaz.

Gotować na średnim ogniu, aż marchewka będzie miękka.

Paprykę opłukać, osuszyć, wyciąć gniazdo nasienne i miąższ pokroić w kostkę.

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej.

Przesmażyć na nim paprykę z cebulą.

Przełożyć do zupy.

Kiełbasy pokroić w pół plasterki.

Przesmażyć na tym samym tłuszczu i również przełożyć do zupy.

Wsypać makaron.

Kaszę manną rozmieszać z 0,5 szklanki zimnej wody.

Wlać do zupy, co jakiś czas przemieszać.

Gdy makaron będzie al dente dodać koncentrat pomidorowy.

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem.

Na samym końcu wlać słodką śmietankę.

Zupę podawać na gorąco.